本报记者 陈素萍

　　随着H7N9不再活跃，落寞了60多天的活禽摊位，终于再度开张了。

　　记者获悉，上周日开始，开发区内的高沙农贸市场、湾南农贸市场、云水苑农贸市场率先通过验收重启活禽交易，市场内不少活禽经营户在经历了2个多月的歇业后，开始重操旧业。

　　不食“禽肉”多时的吃货们，也终于可以买几只活鸡活鸭打打牙祭了。

高沙、湾南、云水苑三家农贸市场通过评估验收

　　“活禽市场不是说开就开，必须通过评估验收，办理好相关的手续，需要工商分局局、经发局、卫生分局等相关部门的敲章认可，高标准严要求。”杭州市工商行政管理局开发区分局监管科科长李祥浩说，没有达到条件的农贸市场，是不允许重启的，手续根本批不了。

　　在已经重启的高沙农贸市场，记者看到，活禽交易区单独设置，销售和宰杀分别进行，销售区鸡鸭笼舍很干净，地上还涉及了明沟用来清理排水用。

　　据统计，开发区共有农贸市场8家，而曾存在活禽交易的有7家农贸市场，共有活禽经营户17家。在上周的评估验收中，除了通过的3家，还有4家农贸市场不符合条件，需要改造。

　　开发区经发局表示，符合条件的，通过一家重启一家；不符合条件的，通过二次改造，完善硬件设施后再重启。其中，对于重启市场活禽交易评估验收不合格的农贸市场，在评估小组的指导帮助下，市场主办单位要按照活禽交易的硬件设施要求进行规范达标。

　　目前暂未重启活禽交易的市场，都存在或多或少的不足。例如活禽交易场所没有独立的出入口，再如市场内排气排水不够完善，这些农贸市场的活禽交易重启时间，需要视整改的具体情况而定，没有达标则不能重启。

　　另外，如果未经评估验收擅自重启活禽交易，这样的市场将受到重罚。据工商部门介绍，对于具有星级市场、文明示范市场等荣誉的市场若出现上述情况，将采取一票否决制予以摘牌。

每月至少休市三天，是为了消毒灭菌

　　本次活禽评估验收高标准严要求，到底有多严？

　　6月20日，杭州市政府对外发布《关于市区重启市场活禽交易的通知》（简称《通知》），称为满足居民的家禽消费需求，恢复家禽业正常生产，重启市场活禽交易。

　　上周，开发区市场活禽交易重启工作评估验收小组检查各家农贸市场时，记者看到一张表格，名为“市场活禽交易风险评估记录表”，按照《通知》要求，农贸市场要重启市场活禽交易需要达到多项条件，包括了市场有关休市、无害化处理、消毒等责任；经营户有每日消毒、建立进销货台账等责任；市场每月休市三天制度，休市期间对市场内的活禽进行清场，实施全面彻底清洗、消毒等等。

　　其中，活禽交易市场需严格执行每月不少于3天的休市制度，对常年不休市的活禽经营者来说还是头一遭。

　　开发区卫生分局解释，休市制度规定每月不少于3天以上，是经过省级专家严格调研后、充分考虑产品交易需要而制定的。休市不是说不卖活禽，而是在休市期间进行清场式地消毒，阻断和消灭上一个链条中的病菌，使下一个链条中活禽更健康。

　　另外，一旦评估通过后，不是就高枕无忧了，之后，卫生、消毒、休市、无害化处理等管理制度将非常规范，活禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求。

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活禽摊开张第一天

营业额只有往常的一半

消费者不用担心大涨价

　　上周五，对于在高沙农贸市场做了4年活禽生意的陶大姐来说，是高兴的一天，因为时隔2个多月后，终于又可以做生意了，记者当天也来到市场，了解重启后的活禽摊生意。

　　4年前，经老乡介绍，陶大姐来下沙做活禽生意，虽然卖活禽十分辛苦，不但要起早贪黑进货，还要忍受家禽难闻的味道，但一年忙下来也总能有所积蓄。说起这次禽流感的影响，陶大姐也有一点无奈。记者来到摊位的时候已近中午，不用清算，陶大姐就报出了这半天的营业额，720块钱，她说以往半天的营业额至少有1500块。其他两家的活禽摊的情况也大致如此，本来的老客户群，如下沙的一些饭店、酒店的订单也大打折扣，旁边的摊主说：“我们的一个大客户，本来每天至少要买20多只鸡，今天就要了5只。”

　　目前，活禽批发价涨了1块多，如以前拿价4块5、5块的三黄鸡，目前要6块多，本鸡进价每斤8、9块，土鸡要10多块，高沙农贸市场目前的售价是：土鸡12元/斤，三黄鸡6.5元/斤，乌骨鸡9元/斤，家鸡15元/斤，绿头鸭22元/斤。摊主们说，下批货都不知道供不供得上来。

　　记者看到，跟以前的活禽摊位相比，比较明显的一点是现在的环境比以前的清洁多了，无论是地面上，还是摊位内都有清洁打扫过的痕迹，除了这些，细心的市民还能发现一些变化。

　　陶大姐介绍到，根据市场规定，目前摊位上的鸡、鸭都是分开关养的，高沙农贸市场的3家摊位，其中1家专卖杀好的鸡、鸭，其余两家卖活鸡、活鸭，这样做可以防止杀好的鸡、鸭沾染到抓捕活禽时扬起的赃物。此外，除了每天的清洁工作，每隔10天，摊位要搞一次大清洁，摊主要休息一天。

　　虽然目前的生意还没有恢复，但几位摊主的都显得比较乐观，“差不多3个多月没有吃鸡吃鸭了，老早有人在问我们什么时候开始做生意了，慢慢就会好起来的。”摊主楼大姐说，为了能薄利多销，她们摊位上鸡、鸭的卖价会尽量与原来持平。

　　本报记者 莫利卡