应程琳/文　帅宝华/摄

　　“白露到，竹竿摇”， 往年再过几天，临安满山遍野的山核桃林里，就会传来清脆的竹竿敲打声，4万多林农上山采收金灿灿的果实。今年，罕见高温“烤焦”临安山核桃，“开杆日”还会如期吗？山核桃质量会不会受影响？价格又是几何？

9月10日正式开杆 延期3天为保安全

　　笔者从林业局了解到，今年临安山核桃开竿要有所推迟了。今年的开竿日延迟3天，9月10日统一开竿。受高温影响，今年山核桃比去年减产30%左右，但价格跟去年基本持平。

　　“前段时间高温，很多山核桃还没长熟，要再等等。”临安林业局副局长唐明荣说。适当推迟采收期，可以降低空子、瘪子率，有助于提高山核桃的数量与品质，同时也为来年山核桃产量和山核桃树的健康成长打实基础。延迟开竿时间，可以恢复树势，积累营养，增强树干的韧性，山核桃在充分成熟后，果柄之间分离程度高，林农采打所用劳动力就相对较小，采收过程中的安全系数相对提高，便于安全采收。

受高温干旱天气影响，今年产量减少三成

　　今年本是临安山核桃的大年，可是因为遭受罕见的高温干旱天气，很多山核桃都被晒死了，产量反倒走了下坡路。

　　前段时间林业相关专家预测，今年山核桃将减少六成以上。不过因积极抢救及后期的雨水补充，山核桃减产量没有预期的那么厉害。去年1万吨左右，今年7000吨左右，实际减产30%左右。而为为了维护山核桃的品质，我市决定让山核桃在树上再长3天，推迟开竿。

价格不会有太大波动，预计与去年持平

　　今年山核桃会不会涨价？这是“吃货”们最关心的。减产了，会不会因此要多掏钱了呢？目前看来，价格不会有太大的波动。浙江省山核桃协会调研估计，今年山核桃中心价大致在每斤28元至30元之间，而去年的指导价约为每斤30元，由此看来今年跟去年持平。

　　量减价不涨的主要原因是受总的销售形势影响。不过，我市山核桃企业说，30元毕竟只是指导价。“今年的品质多少是受到影响的，要吃到跟去年质量差不多的山核桃，可能还是要多花点钱。”据了解，去年中等个山核桃零售价在每斤60元左右。

9月20日左右上市，别图便宜买到空壳核桃

　　相关人士说，从枝头打落山核桃后，还要经过三个大太阳的日晒，才能晒出自然香味，预计9月20日左右才能大量供应市场。现在有的地方打出了新山核桃上市的招牌，很可能是去年旧核桃翻新，或是外地核桃冒充的。

　　因为水分少，今年山核桃空壳率比较高，颗粒也偏小，手剥山核桃的产量影响也比较大，大籽加工的椒盐山核桃的产量减少明显。笔者提醒消费者，今年买山核桃别贪图便宜，不然吃到空壳、小颗粒山核桃的概率会比较大。

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