阳澄湖“元老”的慷慨自信

　　造就优质的美华牌阳澄湖大闸蟹

　　文/吕放 马亮 摄/方志锋

　　距离今年9月16日阳澄湖大闸蟹上市，尚有10来天，来自温州的商人刘先生，赶到杭州杭大路34号的美华阳澄湖大闸蟹总店。

　　见到美华水产养殖公司董事长、苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长狄阿艺在店里，刘先生掏出一笔钱，硬要塞到狄阿艺手里。

　　原来刘先生相中美华水产鱼缸中提前开捕的阳澄湖大闸蟹（俗称“六月黄”），要买一些回去品尝。“过几天要来一批外地的朋友，一定要吃正宗地道的阳澄湖大闸蟹。”刘先生说，语气中透着急切。

　　然而，令他万万没有想到的是，狄阿艺却拒收这笔钱。

　　“现在鱼缸里的蟹数量不够，9月10日你过来，我给你备齐，到时你再付钱，保证有货。”狄阿艺笑着对刘先生说。

　　这件事，对于在阳澄湖大闸蟹界堪称“元老”的狄阿艺而言，不过是小菜一碟而已。

　　你见过狄阿艺这样做生意的人吗？——“我的螃蟹，你可以先拿去吃，吃了觉得好的，你再来付钱；吃了觉得不好，你就不用付钱，大闸蟹就算我送你，我们交个朋友！”

　　狄阿艺是如此慷慨而自信，甚至曾有让人把价值14万元的大闸蟹拿走“先吃后付钱”的故事。

　　不过，所有从狄阿艺这里先领走了狄美华牌大闸蟹的顾客，无一例外地都把买蟹钱给补上了。

　　在杭州开直营店10年以来，在质量上，狄美华大闸蟹实现了零投诉的奇迹。

　　近日，笔者探访狄美华总店，见到了狄阿艺这位人品与口碑在圈内人人都会翘大拇指的养蟹奇人。

品质保障：纯天然环境下,用螺蛳喂养长大的大闸蟹

　　狄阿艺1951年出生于苏州市相城区阳澄湖西湖畔美丽的太平镇渔业村，1978年开始创业，成功创立了苏州市吴县砖石工具厂，注册宝字牌商标，主要生产砂轮磨床钻石整形刀。1980年，为了带动全村一起创业，狄阿艺一人出资修建了当时太平镇唯一的一条水泥路—旺巷路（现路名），造福村民。1986年，致富能人狄阿艺被任命担任太平镇渔业村村长。自此，狄阿艺村长书记一肩挑，风风雨雨一干就是近20年。浑身都是干劲的他，在当地率先发动全村渔民养殖阳澄湖大闸蟹，带领广大渔民走出一条发家致富之路，没出几年，家家户户盖起了高楼，买上了小轿车。中央电视台专题片报道其为“中华养蟹第一人”。

　　现在，太平渔业村的全村村民，在阳澄湖水域有养殖面积为9000多亩，其中，狄阿艺个人拥有2000亩。在杭州、衢州、桐庐、建德、上海、西安、内蒙等地，美华水产共开设了自产自销直营专卖店26家。

　　那为什么所有先品为快的消费者，都心甘情愿地为狄美华大闸蟹付钱？

　　这是因为，美华的大闸蟹美味无比，在鲜嫩中，带有一丝甜意，一入口便会上瘾，欲罢不能。

　　“我们的大闸蟹是在纯天然生态环境下，进行无公害养殖的，有力保证了螃蟹的品质。”狄阿艺的话语里充满了自信。

　　据他介绍，经过科学论证，他把养殖面积细化为了小区域，用格网、堤坝进行分隔，以利于水环境稳定。蟹池内做成沟状，或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》标准。在整个大闸蟹行业协会养殖基地企业中，处于高水准。

　　除了环境好，蟹种也很关键。“我们选用的是长江水系天然蟹苗培育的无公害大闸蟹种，这种蟹，体色青灰，有光泽，活力强，生长快，而且很少出现性早熟。”狄阿艺说，放养时选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的个体，放养到相对应的蟹池中。

　　“我对员工管理很严格的，一定要用昂贵的螺蛳和小鱼小虾当饵料，以保证大闸蟹肉质鲜美；而且只要是缺脚的螃蟹，绝对不允许拿出来卖。”正是因为极高的品质，狄美华大闸蟹两度成为钓鱼台国宾馆的特供美食，出现在国宴的餐桌上。

人品出众：递一张名片就发货，敢让你先吃蟹再付钱

　　与狄阿艺打过交道的人，没有不感叹他的慷慨大方的，经常是别人递给他一张名片，他就先发货。其实，这与10余年前几乎毁了他的一场天灾有关。

　　2000年前后，狄阿艺曾经孤掷一注，投入全部家当，在江苏骆马湖包下了三四千亩水域，用以养殖大闸蟹。然而，接下来的两年，他的养殖基地竟然接连遭遇了百年一遇的大旱灾和大水灾。“水干的时候，湖底都可以开拖拉机；发大水时，连我自己都找不到格网在哪里。”800多名员工拼命抢救，依然无济于事，大闸蟹几乎都死光了，整整亏了840万元。

　　不过，坚韧的狄阿艺，很快就在倾家荡产的灾难中振作起来。2001年，他成立“狄美华”牌阳澄湖大闸蟹；2002年，他靠赊账，在杭州开出了第一家专营店；2004年，荣获行业协会年度“最佳企业奖”之一；2006年，获得行业协会AAA级企业信用等级；2010年，专卖店开到了上海。

　　“2004年，华东药业来向我购买大闸蟹，我收到了人生第一张支票，不过是空白支票，我不知道里面有没有钱。”狄阿艺回忆说，当时华东药业的人问他，“你的大闸蟹，能不能保证质量？”他干脆地答道：“你先拿去吃，吃了觉得好，你就付钱，不好，就当我送你，大家交个朋友。”

　　“第一次拿了3万多元的货，第二次2万多元，都还没填支票，前后一共4次，拿了14万元的螃蟹。为此，我一晚上没睡着觉，当时我还欠着债啊！”狄阿艺说，第四次取蟹后没几天，对方就一次性把14万多元的蟹款都填上了。

　　这样的“傻事”，狄阿艺可没少做。“如果有人想骗我，那就只有一次。我相信，人心都是肉长的，我以诚待人，人就以诚待我。”狄阿艺裂开嘴笑了，脸上一条条饱含沧桑的皱纹，变得更深了。如今，美华水产坚持全国免费配送礼券，用最鲜美的阳澄湖大闸蟹与最便捷的服务，在顾客心目树起了优质的口碑。要购买大闸蟹的朋友，不妨来电。

　　电话垂询：0571—86537777