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省工商局昨通报月饼抽检结果,馅料比指标成不合格主因

月饼皮厚馅少,不合格

  本报讯 中秋又快到了,今年市场上的月饼质量到底怎么样?昨天,浙江省工商局通报了月饼抽检结果,全省工商系统共抽检月饼916批次,初检不合格89批次。其中,涉及月饼本身质量问题的共30批次,合格率达96.8%。

  这30批次中,有14批次的问题是馅料比指标不合格,占了不合格批次的近一半。什么是馅料比不合格?原来月饼里有多少馅料是有国家标准的,皮厚馅少的就会列为不合格。以广式月饼为例,馅料重量至少要占月饼总重的70%,被查出馅料少于70%的,就算不合格。

  月饼本身的质量问题中,还有12批次月饼微生物指标不合格,有2批超量使用食品添加剂及酸价不合格。另外,还有59批次月饼产品在抽检中因标签不符合相关规定被判不合格。 本报通讯员 周扬 沈雁 本报记者 冯怡


钱江晚报 浙江新闻·城事 a0011 月饼皮厚馅少,不合格 2013-09-18 3190160 2 2013年09月18日 星期三