繁华都市闹中取静 源滋原味中式餐厅

时光倒转 中西结合

　　在熙熙攘攘文苑路上，小走几步就能看到一扇仿清明年代的门。踏入其中，映入眼帘而来的，是那绿意盎然的雅致小院，使人顿感远离喧嚣,坦然安逸。

　　细看，门墩儿、石狮、木格门窗、大红灯笼装扮出江南传统建筑，古朴敦厚，端庄大方，配上现代照明、装饰品等，别开生面处远远不止于此。屋檐印花雕刻，仁字系列的雅阁，大厅中更是用绿色植物做屏障，让您在享受美食的过程中还能呼吸到大自然的生气。

　　来这里的顾客，都被这里复古派装修和现代元素的完美结合所动，庭院搭配和桌椅布景实在是太具有中国江南风韵，仿佛有一种时间倒转的感觉。

　　源滋原味餐厅分为A、B两区，A区是以桃花、梅花、桂花等花命名，B区是以“仁”字开头，从孔子的仁爱思想出发命名的。据了解，餐厅的负责人孙先生正是一位言谈谦逊、文质彬彬，颇有儒商气度的人。

　　孙先生告诉笔者，“取名源滋原味其含义是，源乃源头，就是菜的原料采自本地农家，绿色新鲜；滋乃滋味，滋乃滋味，就是记忆中妈妈菜的味道，不能忘怀；原味乃有机，就是菜是天然有机的，不添加任何添加剂，口味醇正自然。本餐厅的理念就是推出原汁原味。”

乡间野风 原汁原味

　　据了解，“源滋原味”是一家本地特色菜餐厅。以本地“土菜” 野味为主，与烹制方法、菜肴创新相结合在一起。

　　“鲜，是我们餐厅的宗旨。”大厨黄师傅告诉笔者，在原料的采购上猪、鸡、鸭等都是采用本地自家饲养的家禽，采自富春江的野生鱼、虾、甲鱼，而且都是新鲜宰杀的。在烹饪过程中也不会添加任何添加剂，保持菜肴的自身味道。

　　餐厅负责人孙先生说：“大厨黄师傅，还曾经为温家宝总理烹饪过一桌菜，并得到绝口称赞。”因温总理偏爱清淡的菜肴，也正是黄大厨拿手的杭帮菜的展示。

　　“开这样形式的餐厅，就是为了让消费者有家的感觉。在这里将远离城市的喧嚣，感受乡间恬静的气息。”餐厅负责人孙先生阐释当初开办“源滋原味”餐厅的初衷。

源滋原味餐厅推荐菜品

　　在源滋原味的仁爱包间吃饭，品尝源滋原味餐厅的美味佳肴，有一种时间倒转的感觉，醉酱香鸭爪、面酱黄瓜、滋味百宝菜……耳熟能详的菜名，仿佛小时候围在灶台边，看着妈妈精心准备的一桌年夜饭，心里的喜悦无以言表。再像那一款干锅山药，在传统的干锅花菜等基础上创新研发干锅山药，山药营养价值较高，本身特有脆、滑口感，配以干锅浓郁的干香风味，味道绝佳。

　　石锅鱼是这里的招牌菜，是黄大厨秘制的，都是经由主厨亲自挑选材料，选自富春江的野生鱼，腌制入味，以石锅烹饪，配以绿色有机蔬菜，口感滑嫩鲜美，后劲十足，回味也更长久。

　　豆浆其实不是饮料，而是一道常见的家常菜，不仅美味营养，而且老少咸宜，尤其对女性朋友的滋补作用尤其明显。现磨豆浆也是源滋原味的首推菜品，不添加任何色素、香精、添加剂、蛋白糖、甜蜜素等有害健康的物质，口味浓香,口感细腻滑腻，是一款绿色天然健康食品。