本报讯 如果说西瓜代表着火热的夏天，那么南瓜就象征着暖意融融的秋天了。记忆中的南瓜饭，是最有外婆味道的家常饭，香甜软糯。单看纯白和金黄相间的色泽，就已经陶醉在这颇具画面感的情调中了，更别说那扑面而来的清香，一想到口水都要流出来。

　　经过一个夏天的日照和生长，南瓜已经积累了丰富的营养。而南瓜大量收获的季节，便是在这暑热渐渐消退的秋季。长条的、扁圆的，一个个南瓜，敦实地显露了出来。

　　昨天，我去杭州屏风街农贸市场逛了逛，发现南瓜“风头正劲”。比较多的是本地南瓜，长鼻子葫芦状，2.5元/斤，体型庞大，量多富足，适合蒸着吃，或者做成各种南瓜糕点。日本南瓜模样周正，个头小巧扁平，有青皮的，也有红皮的，价格稍贵些，大概3元/斤，适合炒着吃。

　　有位大妈提着个大菜篮子，忒爽快，直接把两三个南瓜装进篮里，买回家去。

　　摊主咧着嘴笑说：“南瓜不挑地，好养活。”不管是坡岗还是地角，刨个坑，随意点上点南瓜籽，踹踹土，踩个严实，就可以坐等丰收了，压根犯不着再顾着它们，不用除草，也不用施肥。南瓜们，都是“接地气”的主儿，独立得很。

　　不仅如此，料理起南瓜也非常方便。不管是简单的南瓜饭，南瓜汤，南瓜小炒和各类南瓜糕点；还是将南瓜籽炒成熟瓜子，淡淡的香中带着些许苦味；抑或是做一盘清炒南瓜藤，爽口又有嚼劲，南瓜的每个部分几乎都可以成为盘中餐。

　　据《滇南本草》记载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

　　而从现代医学的角度讲，南瓜亦蔬亦药，有很高的食疗价值，经常食用可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

　　孩子们应该常吃点南瓜，因为南瓜中有丰富的类胡萝卜素，在人体吸收后转化为维生素A，与蛋白质结合可以形成视蛋白，对孩子们的视力发育很有帮助。

　　不过，在这里要给大家提个醒，南瓜虽然口感清甜，营养价值高，却也要吃得有度。很多朋友们把南瓜当主食吃，这未尝不可，但是每天最好不要超过一顿主食的量。同时，大家可以把南瓜与其他种类的蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次，换换口味，也更有利于健康。

　　本报记者 余雯雯　 本报实习生 孔宪未