钱江晚报 数字报纸


b0005版:消费

请进来,跑出去

酒店为婚宴拉客

  前不久,杭州开元名都重新装修的竞潮厅开门迎客,这个让新人们惊喜的大厅从1000平方米扩大到1400米,层高从3.5米增至9米,最多可容纳82余桌。工作人员明确告诉记者,除了萧山本地市场,酒店想跑到杭州主城区多分一杯羹。

  业界将浙江称为高星级酒店大省,高星级酒店数量仅次于广东。仔细研究最新修订的《中央和国家机关会议费管理办法》后,你会发现,总体来看,政府会议天数和规模都比以前减少了。

  一位酒店负责人说,政府会议市场的萎缩体现在,就连一个几块钱的小小桌签,都能省则省了。

  年初开始,高星级酒店纷纷“生产自救”,自助餐或特价菜团购不断。对酒店来说,餐饮宴会比客房更重要,而这其中婚宴显然成了重中之重。“幸好我们转型得比较早。”杭州开元名都大酒店此前就开始分析消费人群,名园继续走文化路线,中餐厅每天推出两款特价菜,民生路线走得风生水起。借着即将开通的地铁2号线,触角也越伸越长。“我们的婚宴4500元的一桌,对主城区的人很有诱惑。”开元名都工作人员表示。

  婚宴成为杭州高星级酒店争抢的大蛋糕。不过,把客人从钱塘江北岸挖到钱塘江南岸,其实也不算什么大招。杭州JW万豪酒店一改以往每年一次的婚礼秀,今年已搞了两次婚礼秀。“接下来我们的重点是outside catering,可以带着自己的设备及厨师,上门为外地新人提供全套服务。”工作人员告诉记者,他们将到湖州、台州等举办路演活动,推广婚宴团队,对于外地市场,酒店怀抱希望。 陈婕


钱江晚报 消费 b0005 酒店为婚宴拉客 2013-11-08 3221011 2 2013年11月08日 星期五