有专家透露，不只是橙子，还有其它水果，商贩为了达到催熟或是保鲜、卖相好的目的，也常常动手脚，市民去买的时候一定要瞪大眼啊。

　　化妆术：喷化学物品

　　涉及水果：香蕉、荔枝等

　　“香蕉看上去黄澄澄的，但吃起来就是没香蕉味儿。”你是不是也有过这样的感受?真不走运，你买到催熟香蕉了。此外，由于保存时间短，商贩也会用稀释过的盐酸浸泡色青半熟的甚至是生荔枝，这样就会变得红嫩、新鲜。

　　辨别方法：买香蕉时要注意三点：一般催熟的香蕉表皮不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此有“梅花点”的香蕉相对安全;部分催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的，催熟香蕉中间则是硬的。对荔枝来说，用稀释过的盐酸浸泡后，更容易腐烂。

　　更多提醒：“催熟水果”表皮上的非法添加剂含有大量对人体有害的化学物质，长期食用会危害身体健康。

　　化妆术：打蜡 目的：保鲜、好看

　　涉及水果：苹果、橙子等

　　苹果、橙子表面打蜡保鲜如果用的食用蜡，一般是安全的也是允许的，工业蜡则会危害人体健康。苹果等部分水果表皮本身就含蜡，允许使用食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种成分对身体无害。但为了节约成本，一些不良商家会用工业蜡代替食用蜡，工业蜡中的重金属和化工原料摄入过量易导致记忆力下降、贫血等。

　　辨别方法：染色橙颜色会很均匀，用手或餐巾纸擦拭，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。另外，用温水泡要是变色就是染色橙了。

　　更多提醒：虽然营养学家说水果皮比水果肉有营养、宜多吃，但裹蜡的水果皮最好不要吃。如果担心区分不出来，可以削皮吃，因为即使是工业蜡对皮内果肉也几乎没影响。

　　化妆术：催红剂、膨大剂过量

　　涉及水果：葡萄、西瓜、草莓等

　　吃完葡萄手变紫了，这是啥状况?西瓜一碰就爆炸，这是怎么回事?买的草莓奇形怪状没甜味，这又是为什么?专家称，这是为了让水果提早上市、卖相更好，种植户在种植的过程中过度使用催红剂、膨大剂造成的。因为水果并没完全成熟，接受光照时间也短，所以含糖率低、吃起来不甜。此外，膨大剂过量使水果更易破，出现“掉色”现象。

　　辨别方法：在购买水果时不必过分追求色泽和大小，奇形怪状的水果最好别买。就像葡萄，若整串全是紫的而没有一颗绿的，很可能使用了催红剂等。

　　更多提醒：“最好吃当季水果，不要过早地吃还没到大量成熟季节的水果。”杜慧珍说，如果当季水果使用催红、染色等处理方法，会缩短其保质期等，种植户和商家都得不偿失。 王瑜薇