随着气温的降低，早晚温差逐渐增大，各种农村集体聚餐、婚宴等活动也逐渐增多，给食品安全工作带来一定压力，为保障餐饮单位的食品安全，给广大消费者提供一个安全卫生的就餐环境，日前，桐庐县食品药品监督管理局稽查大队二中队在富春江举办了一次食品安全知识培训活动。

　　培训内容让各餐饮单位负责人知晓目前桐庐县食品药品安全“三级管理”的新模式，为食品药品安全协管员和17个行政村网格员日后开展日常监管打下良好基础。随后执法人员详细阐述了餐饮单位该如何做到规范经营，包括许可管理、从业人员管理、场所环境、粗加工与切配、烹饪、备餐及供餐、贮存、餐厨垃圾处置、食品采购、餐具消毒、食品留样共十一个方面的要求。

　　通过培训，各餐饮单位负责人对《食品安全法》有了更系统、更全面、更深入的了解，进一步明确了自身在食品安全中承担的重要责任，为餐饮单位规范经营和防止食物中毒事件的发生起到了良好的作用。 陈冬慧