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b0008版:品酒·品味

杭州美食江湖地图之十四

鲜辣中带着少许甜味的肉蟹煲

  又到了要养膘的季节,这个季节是火锅与煲类的天下。本期美食特搜组再次出动,推出下沙肉蟹煲,也欢迎读者为我们提供大小吃煲的好地方。

  高沙,靠近杭州电子科技大学、浙江传媒学院,拥有庞大的吃货群体,现更是被下沙市民称为“吃货的天堂”。这家名为“胖哥俩”的肉蟹煲店就在这里,店里除了煲还是煲,每桌必点的肉蟹煲之外,还有明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲等多款选择。

  既然拿肉蟹煲来当招牌,自然是店里最有特色的。一般两个人点上一个小份就可以,因为除了肉蟹,这个煲里还有配上软糯的鸡爪、入口即化的年糕、老豆腐。如果还不够,还可以花20元加一份明虾,就变成了更鲜美的肉蟹明虾煲。

  各种贪辣的吃货在这里都能找到适合自己的口味,但建议不太能吃辣的也尝一下店里的微辣口味,因为肉蟹煲里的酱是他家的特色,带着一丝甜味,正是这股甜味,配合着微辣的汤汁,将蟹煲所有鲜味都“吊”了出来。蟹肉非常饱满,软糯的鸡爪吸收了汤汁后,别有一番浓郁的味道。

  除了这家肉蟹煲店,高沙还有几家蟹煲店,同样生意不错、口碑也不错,有兴趣的吃货们都可以去试一试。


钱江晚报 品酒·品味 b0008 鲜辣中带着少许甜味的肉蟹煲 2013-12-31 钱江晚报2013-12-3100007 2 2013年12月31日 星期二