核桃是很受家庭欢迎的小食品，核桃味甘、性温，富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效。黑芝麻则是很好的保健美容食品，含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用。

　　现在许多零食店都能买到各种牌子的黑芝麻核桃软糖，但自己动手DIY，不但能保证质量，还能灵活地掌握软糖的甜度。

　　材料：核桃、黑芝麻、玉米油、白砂糖、麦芽糖

　　步骤：1、先把黑芝麻和核桃洗干净，沥干水分。

　　2、将核桃放锅中小火炒香；黑芝麻也倒入锅中小火炒至干爽。

　　3、白砂糖倒入锅中，加入玉米油小火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合，呈粘稠状。

　　5、炒好的核桃和黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，倒入方型器皿中。

　　6、用锅铲或其他硬质厨具将黑芝麻核桃混合物压紧，放凉后取出切块即可。　　 于洁