吃野菜能清热败火，似乎成了大家的共识，可前两天，家住头格社区的王女士吃了自己挖来的野菜，却吃出了“火”，不仅腹痛还有皮肤过敏。

　　每年三四月，田野里，院角落，树根旁，各式各样的野菜星罗棋布，总能看到不少市民拎着小铲子蹲在地上“寻宝”。野菜种类丰富，但有些长相雷同很难分辨。那么，吃野菜要注意哪些事项呢？

　　看到江边野菜，她忍不住采来吃

　　正在医院输液的王女士告诉记者，前几天去江边散步，看到野地上长着许多野菜，就挖回来炒着吃，哪知吃完当天晚上就开始腹痛，皮肤瘙痒，第二天早上身上长出了成片的红疙瘩，到医院检查确诊为食物过敏。“往年这个时候我都吃的，从没发生过事情，怎么这次挖回来就吃出过敏呢？”王女士郁闷地说。

　　记者从省中医院皮肤科王医生处了解到，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常人也不宜多食，特别是部分野菜还含有可导致过敏的物质，容易在特殊体质的人身上引起过敏反应。许多野菜吸收日光的能力都很强，是光敏性食物。光敏性食物被吸收后，所含的光敏性物质会随之进入皮肤。如果这时照射强光，就会发生植物性日光皮炎。吃野菜时需把野菜叶子的背面翻看一下，上面毛茸茸、摸起来有些糙手的，一般都具有较强的光敏性，比如说马齿苋、芥菜、灰菜、马兰头、红花草等。

　　医生表示，野菜虽然营养丰富，但多数有小毒，误食、多食都会引起不必要的身体伤害。“有些野菜中的硝酸盐、亚硝酸盐含量很高，吃多了是很不好的，有些野菜中草酸的含量比较高，会影响人体对蛋白质及矿物质等营养素的吸收，进入人体后容易与钙结合形成草酸钙，形成结石。”

　　田里马路边的野菜，可能受到过污染

　　野菜多数都有毒，我们该如何选择呢？

　　“大多数市民都是将野菜采完后洗净生吃，但大家都不知道野菜很少能直接生吃，最好先用沸水焯水、浸泡，去除部分有害物质，再炒食。另外，最好采集自己比较熟悉的野菜吃。”王医生说。

　　王医生还提醒：

　　生长在田埂、田地里的野菜，容易受到农药污染，马路边的野菜有可能受到废气、废水等污染，重金属和其他有害物质含量高。

　　有些野菜本身有毒且很难辨别，为了避免严重后果，建议在采集野菜时避开自己不认识的野菜种类。有些野菜含有剧毒成分，严重的话可能危及生命，如果误食有毒野菜，应该马上去医院就诊。

　　人们喜爱野菜就在于它的鲜嫩，如果过老过硬就不好吃了，所以野菜只要开了花，就不要再采来吃了。

　　本报记者 李思璇