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l0007版:临安生活

【大厨推荐】——瑶池豆腐

推荐者:临安拉芳舍主厨丰林春

  食材:鸭蛋黄,豆腐,虾仁,鱼仔,干贝松,少许青豆,放入拉芳舍秘制的鲜汤精心熬制。所有食材均经过精心挑选,林厨告诉我们,这里的鸭蛋黄都来自家养的鸭蛋,绿色环保,蒸熟捣碎后味道特别的香,而菜市场上普通的鸭蛋黄蒸熟后都掺杂过面粉,口感很是粗糙,秘制的高汤,是用家养的老母鸡加上新鲜筒骨连续精炖十个小时熬成的,最后放入瓷器中央,周边的开水可以保温,口感非常的好,好比来自天上瑶池的美食,因此得名瑶池豆腐。

  拉芳舍地址:临安市新民街188号

  【食客会议厅——“临安后海假日酒店”站】

  上周的食客团,我们来到了锦城街道万马路上的临安后海假日酒店,此行共有10位食客团成员,后海餐饮部经理为大家精心准备了金都大拌菜,古法烤目鱼,金针培根卷,清汤刷石斑鱼小鲍鱼等特色菜,让我们这些吃货们一饱口福,现在让我们看下食客团成员在会议厅里讨论些什么。

  ▋云淡吴娅珍:临安生活食客团,新创栏目夸一夸。波团颇有团长范,组织谋划顶呱呱。小七小帅和程程,认真负责敬业者。后海菜肴有特色,众人开心度周末。

  ▋花姐:无心地翻看着钱江晚报之临安生活发现了一个新名词-食客团。觉着新奇报着半信半疑的态度尝试着关注了临安生活微信,报了名,没想到星期六下午真的接到了吃晚饭的电话,怀着忐忑的心情如约来到了后海四星级商务假日酒店, “天下没有免费的午餐”这雷打不动的老话在食客团却发生了变化,真的不花一毛钱,让我们吃到了高大上的菜品。饱餐之后,波团长表明了食客团的“严肃的纪律性”,不得早退这种从小听到大的禁律也化为九霄浮云,一切都是顺着我们的那颗自由的内心。

  ▋浣姑娘:这次参加食客团,真是好开森!菜好,环境好,服务好,老板好,一起吃饭的人更好食客团真的是一个很有意思的活动,它把很多原本不认识的人吸引到了一起,从一开始的生疏,到满满了解,一起品菜,聊天。我们会赞叹同一道美味,会讨论同一种口音,也会欣喜去过的同一个地方。我们会老乡见老乡,情不自禁说土话,也会考虑到异乡的朋友再改成普通话。食客团,也算是一座友谊的桥梁啊。

  ▋libby玲萍:这是第一次跟小伙伴参加食客团,吃的这家也是之前一直没去过也没钱去的后海假日酒店。虽然是第一次参加这样的活动,但整个过程让人觉得不拘束,最重要的是大家一致觉得这次吃的很饱很满足,有些菜还让我大开眼界,比如来自日本的金枪鱼和牛肉干,肉质实在;插在“萝卜树”上的蒜蓉扇贝,好看又好吃;还有放在金灿灿的水果椒里的蘑菇蒸肉,不仅外形让人眼前一亮,吃起来味道也相当赞。这一趟真是不虚此行

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钱江晚报 临安生活 l0007 【大厨推荐】——瑶池豆腐 2014-04-25 3447009 2 2014年04月25日 星期五