杭州市民每天喝的宁波牛奶新鲜放心吗？

　　奶牛养在哪里，都吃些什么？怎样才能产好奶？如何挤奶？

　　带着这些疑问，50名市民代表参观了宁波牛奶集团杭州湾生态牧场和乳品加工厂，跟踪了牛奶的生产加工全过程。

　　奶牛养在哪里，都吃些什么？

　　从杭州市区出发，经过2.5个小时车程，抵达了宁波牛奶集团杭州湾生态牧场。

　　一下车，一望无际的苜蓿、黑麦、油菜等牧草映入眼帘，仿佛到了大草原，特别是眼前的油菜花与苜蓿草相互衬托，景色非常漂亮。

　　据牧场阮副总介绍：“生态牧场占地6000亩，是26个自控规模化牧场中最大的一个，牧场里养殖了4000头荷斯坦奶牛，40℅是从澳州自有牧场进口过来的。”

　　由于牧场有严格的防疫要求，我们只能在参观通道隔着玻璃观看牧场的全貌与挤奶过程。牛舍里有大型运料车给奶牛投喂饲料，奶牛们每天吃什么成了大家最关心的问题。

　　阮副总说：“种好草才能养好牛、出好奶，其实奶牛吃的比人都还好，一头奶牛每天吃50公斤左右饲料，包括牧场不同季节种植的黑麦、苜蓿、玉米等青贮牧草，还有美国进口的苜蓿草、澳大利亚进口的燕麦草等20多种精料，需要经过电脑科学配置，满足奶牛的营养需求。”

　　我们喝到的宁波奶新鲜放心吗？

　　接下来我们参观了一天两次的挤奶过程。

　　挤奶前，挤奶工对每一头奶牛的乳头消毒再套上自动挤奶机，挤出的奶直接通过管道进入储奶罐。工作人员介绍：“刚挤出的牛奶温度在37℃左右，随后0.5小时内被降至2～4℃，然后用密闭的鲜奶运输车运到工厂加工。”

　　最后参观的是加工生产过程。

　　车间里见不到一滴奶，所有的工序都是在全密闭的不锈钢设备里完成的，从原奶到成品，中间几乎不与空气接触，只在生产线的末端能看到一盒盒巴氏鲜奶在工业流水线上生产出来，生产自动化程度让市民代表惊讶不已。在宁波牛奶集团检测中心我们看到很多检测设备，包括大肠菌群、黄曲霉素、内酰胺酶、三聚氰胺、防腐剂、抗生素等检测项目，据检测人员介绍：“牛奶内部检测程序相对复杂，所有项目‘先测后收’， 要经过二十多项指标检测，拒绝不合格原料投入生产。”

　　杭州公司乐经理告诉我们，他们主要生产短保质期的巴氏鲜奶，保质期越短的牛奶营养成分含量越高，但储运也比较讲究，目前牛奶配送到杭州也比较方便，2.5小时就能到达杭州，鲜奶运输用的都是厢式制冷车，可以确保牛奶的新鲜。

　　钱冰冰

　　参观宁波牛奶集团工厂牧场 跟踪牛奶生产全过程