食品安全问题一直是公众关注的话题，作为中国最大的餐桌食品供应商之一——益海嘉里金龙鱼严格执行食品安全管理新举措，即除了建立严格的生产流程、实行严密的质量管控体系之外，开放工厂，让公众走进参观生产现场监督生产流程、进行多个质量体系认证以及接受多家世界500强企业进行外围监督等。 益海嘉里集团大品牌总监陶西称其为“透明工厂项目”。

　　近些年百姓的餐桌频频发生“隐患”，由于缺乏安全标准，加之消费者处于信息不对等的弱势地位，消费者对国内食品安全信心严重不足。借助透明工厂平台，金龙鱼邀请消费者走入生产车间，将产品生产全过程向消费者“透明”，接受社会各界对旗下所有品牌产品进行全面监督，这既是对消费者“打造世界级安全餐桌食品”承诺的践行，也是企业对自身品质自信的表现。自2008年，金龙鱼“世界品质，你我把关”世界品质监督员计划开始，金龙鱼多年来坚持开放工厂，在中国从南到北建成19个“金龙鱼营养健康体验馆”，至今累计超过71万多人次的消费者走进了金龙鱼生产工厂，引领消费者进入生产车间，从产品生产的源头，从产品的生产线，从基础着手对产品品质进行监管。消费者可亲眼看到他们平时食用的金龙鱼粮油产品的生产过程，亲自见证益海嘉里集团严密的食品安全生产措施，对粮油的生产环节进行“零距离监督”，满足消费者知情权，从源头上见证产品的品质。

　　用事实说话，以制度保障！践行承诺，捍卫国人舌尖上的安全，金龙鱼做得贴近百姓，脚踏实地！

　　金龙鱼20多年来一直以“为国人打造世界级安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的品质管理，生产过程全程监控，世界级安全餐桌食品管理体系领先行业。食品安全在金龙鱼是“一把手”工程，企业设立专职的食品安全部门，对下属全部生产企业垂直管理，直接向董事长汇报食品安全工作，拥有“一票否决权”。同时在多家企业推行首席质量官制度，切实落实质量安全主体责任，强化企业质量管理，为食品安全提供严密的组织保障。

　　金龙鱼是国内粮油行业较早通过ISO9000认证的企业，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量“C标志”认证、QS市场准入审核，并融合5S先进管理模式，使产品质量得以保障和提升。同（American Institute of Baking，简称AIB）的食品安全审时，基于对产品品质的高标准要求，金龙鱼主动申报了美国烘焙协会核，已有14家生产企业通过了AIB审核，并在企业内部要求执行AIB的食品安全标准。据了解，“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，因其标准和审核的苛刻和缜密，国内企业通过率非常低，其所制定的食品安全标准被作为评估食品企业食品安全程序是否达到世界一流水平的准则，其审核的诚信度具有全球权威性。高标准的质量管理，从根本上保证了每一件金龙鱼粮油产品的卫生、安全与高品质。

　　说到、做到、看得到———金龙鱼率先用行动向消费者诠释了什么是“中国好餐桌”。金龙鱼践诺于行，开放工厂，邀请社会各届参观监督产品的生产环节，坚持以开放的心态和企业的实际行动，真诚履行作为中国粮油行业领导品牌对消费者、对社会的企业责任，树立行业品质标杆，重振粮油食品行业诚信品质至上的社会价值观。　　　　 文/于洁