大学校园里的酸奶小屋
浙江农林大学四个大一学生贩售自制纯正酸奶,受师生们追捧
徐文波 林淑蓉
现如今酸奶越来越风靡,尤其受到女性消费者的热爱,饿了能随时补充能量,还能调理肠胃,诸多好处被人津津乐道。浙江农林大学的一群大一学生抓住了这个机遇,创建了有融奶铺,笔者于是走访了这几位已经开始经营自己事业的同学们。
创业动机纯粹
源于爱喝纯正酸奶
有融奶铺位于农林大B区的401寝室,笔者进门便看到了“有融奶铺”四个大字贴在墙面上,寝室弥漫着一股奶香。
有融奶铺的创始人就是这个寝室的四位成员,分别是老板何(何加融)、送奶宋(宋俊钢)、洗杯杨(杨羽峰)和做奶陈(陈思宇)。
问起经营有融奶铺的动机,他们说创业的原因很简单,因为四个人都很喜欢喝酸奶,但苦于市面上的酸奶大多有说不清的添加剂成分,大家就是想喝纯正的天然手工酸奶。爱美的送奶宋说:“酸奶可以美容,美白、嫩嫩水水的。”富有的老板何说:“这是一个很好的创业项目,大家可以利用空闲的时间完成更有意义的事情。”胸怀天下的做奶陈说:“我要让学校的每一位同学都有机会喝上放心酸奶,无添加剂,更健康。”洗杯杨则说:“我觉得以上三位同学的想法都很棒,支持一下。”
团队成员分工明确
兼职创业乐在其中
送奶宋,负责将每天做好的酸奶于夜自修下课后送到各个寝室楼下,用磁性的声音打电话让客户取酸奶;老板何则是与同学们保持联系,联络感情,负责拉单子和接客;洗杯杨则负责清洗每天的杯子,高温消毒后的杯子为同学们的安全加上了一层保护屏障,偶尔客串送奶;做奶陈则是负责每天酸奶的制作过程,将可口的酸奶奉献给大家。“有融奶铺”可算是麻雀虽小,五脏俱全啊。
说起制奶的过程,陈同学津津乐道:“每天晚上十点钟将新西兰进口的特供纯牛奶倒入高温消毒的容器中,放入些许冰糖增加粘稠度和改善口感,然后加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,搅拌均匀,放入酸奶机内。经过大概八个小时的文火慢炖和精心烘培,一锅香气四溢的酸奶就大功告成了。将做好的酸奶放入冰箱经过八个小时低温发酵就可拿出装瓶了,然后根据客户的口味用蜂蜜加以调味,口感更丝滑。”
至于为什么选择十点的时间,老板何说:“作为大一的学生,我们首先要在不影响学业的情况下进行创业活动,保证每天的学习时间。”我们在六点起床做酸奶其实是十分不易的,对每一位成员的耐力要求极高,因为很难摆脱温床的束缚。”
勇于创新、勇于突破
虏获大批师生粉丝
当谈到创业细节时,四位创始人的心情都有点激动。一向话语不多的宋同学打开了话匣子:“刚开始我们费尽心思做奶,力求完美,但由于没有半点知名度,同学们基本不买账。为此,我们开展了各种推广活动,比如早晨酸奶免费试喝,集赞赢酸奶等等活动,甚至还印制了大量宣传单,在每个宿舍楼下派发,力求打响知名度。大家络绎不绝来品尝,然后陆陆续续预订了酸奶。”
一开始口味比较单一,生意受到影响。四位成员聚集在一起探讨了问题根源,结论是一定要改进酸奶的口味。他们查阅图书馆和网上的资料,咨询食品安全的老师,询问之前订奶同学的意见和建议,尝试不同品牌的菌粉和奶源,经过全体成员的共同努力,终于做出了具有有融奶铺特色口味的美味酸奶。
据老板何介绍说:“现在奶铺生意火爆,仅售 4.5元一瓶的手工酸奶得到了学校越来越多的同学们的青睐,甚至有老师也加入了订奶队伍。我们希望有更多的同学可以尝到纯天然的手工酸奶,告别防腐剂添加剂。”
此外,他们还坚持做“有融奶铺”的微信公众号。此微信平台里会不定期的推送一些有趣的原创小故事、关于酸奶的知识与奶铺的趣事,感兴趣的你不妨可以加关注哦。