凉拌海蜇是大家平时爱吃的一道家常菜，据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。除此之外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

　　食材：海蜇、香醋、生抽、砂糖、香油。

　　做法：

　　1.将海蜇头斜切成薄片

　　2.放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

　　3.沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

　　4.用手挤干海蜇水分，加入砂糖

　　5.加入香醋、 盐、生抽，搅拌均匀后静置10分钟

　　6.装盘，淋入香油即可食用。