“月洗高梧，露漙幽草，宝钗楼外秋深。”秋夜，风有些飕飕。张鎡（zī）从小伙伴张达可家踱出来，忍不住转身望了望月色中的楼台，念起刚写的这首诗，还是心生得意：我应该PK掉姜夔这小子了。

　　这位住在杭州的南宋才子，听到蟋蟀的叫声，硬要拉着跟他一起喝酒的姜夔，同写一首蟋蟀诗，然后交给一旁的歌手现场演唱。结果，从朋友们“转椅”的数量上看，两人打成了平手。

　　张鎡有点不服，但还是笑着离开了。赏心悦事这么多，何必执着于一件呢。此时，起风了，有什么东西落在了头上，他一摸，五颗桂花。

　　这个风一样的男子，速速奔回家，打开还没完成的《张约斋赏心乐事》，在“八月仲秋”活动里，添上一项：湖山寻桂。

　　张鎡（1153~1221）

　　夜捡桂花，独创桂花枕

　　说这话，张鎡有凭有据，不怕得罪人。

　　唐时，灵隐寺种了很多月桂树，此树会结一种香气辛辣，大小近于莲子的果籽“桂子”，风吹过，随处掉落，也不知怎么的，大家都说这是从月中坠落的——月中桂影，从此深入人心。

　　于是，唐人写“桂”的诗词超多，但大家都被蒙在鼓里了，那可不是正儿八经的桂花，而是看似近亲，实则没血缘关系的月桂，跟樟树才是一家人好吗！

　　桂花这种芳香奇异的花树，直到南宋，随着文化重心南移，才大量进入中国文化的景观中，成为贵族和文青的爱物。想到这里，他暗咯咯地笑了。李白、宋之问、皮日休，都被骗了，咳，文青总是爱想入非非，不然吃不饱饭。

　　不过，他觉得还是得感谢前辈。因为桂子齐落如雨，赏桂——就这么痴痴傻傻地看，范儿是足的，但略“zhuang bility”的事，传承到他这个年代，终于不再是看起来很美了。

　　他听母亲说过，有一年中秋，灵隐寺的月桂树狂掉果籽，繁密如细雨一般，掉下的桂子大如豆、圆如珠，有白、黄、黑三种颜色，于是，寺僧捡拾了一批，呈给宋仁宗。

　　这么一来，寻桂、捡桂，成了杭州人秋天的保留项目，而此时，桂花也替代了月桂，更为名正言顺。

　　刚才一路狂奔落下的桂花，可不少，张鎡一边在树下小跑，一边兜起衣衫，快三步，慢三步，接着纷纷落桂。他想，好在是晚上，不然这种样子被人看到，他苦心经营的潇洒形象，怕是要毁了。

　　不管了，闷骚归闷骚，捡桂花是要派大用场的。他把桂花倒进前几日晒干的菊花瓣里，一道装入枕囊，缝一缝，就成了软枕。好了，今晚可以做个香甜的美梦了。

　　姜夔（1154~1221）

　　让老婆端出桂花油与桂花糕

　　一大早起来，头上还是香香的，他也不高兴洗头，早饭也没吃，又去找姜夔，一来为了昨夜“转椅”的事要跟他辩论一番，二来决定再比一次。看来，这心里的小九九还没消除呢。

　　谁知，一进门，他便瞥见姜夔的老婆萧氏端着什么东西经过，还没来得及叫住她，一阵奇香已然飘过。奇怪，这香味跟他头上残留的枕头的桂花味很像，但似乎更浓烈一些。

　　他对萧氏了解不多，只知道当初兄弟与她结婚，不是爱情，而是因为萧氏的伯父赏识他的才华。所以，他特地写了一首诗打趣小伙伴：“应是冰清逢玉润,只因佳句不因媒。”——想的有点远了，此时，眼前已经放了一碗点心。

　　他看也没看，先向萧氏问东问西，这香味从哪里来？她指了指挽起的头发，原来，桂花初放的时候，女人们流行打二斤香油，把半开的桂花摘下来泡上，DIY一种传统头油“桂花油”。她说，每天坚持用桂花油擦头，保证比死贵的名牌护发素更健康环保。

　　论天然养分，这桂花油肯定不输我们现在的橄榄油吧。张鎡又觉得挫败了，看来昨晚自己精心制作的桂花枕头，还是桂花头油更有现实意义啊！

　　“快点吃吧，糕都凉了。” 萧氏把碟子推到近前，张鎡这才注意到，碟子上摆了一枚桂花糕。刚才桂花头油的烈性子，把这桂花糕淡淡的香味，完全淹没了嘛。

　　南宋吃货林洪在吃货菜单《山家清供》里，写过这款创新点心。摘下的桂花，洗干净后，洒上甘草水，与糯米粉混拌在一起，上火蒸熟，便成了桂花糕。

　　当然，它还有另一个名字：广寒糕，因为糕中掺有鲜桂花，因此在宋人那里被赋予了“广寒高甲”的喻义，象征着“蟾宫折桂”的好运。每年科举，大家都要向考生赠送“广寒糕”。

　　张鎡想，自己又不去考试，难道萧氏暗示今天与她老公再次PK诗歌，定能得胜？

　　杨万里（1127~1206）

　　蒸一炉桂花香

　　张鎡啊张鎡，你想多了！人家老婆当然是帮老公的，刚好多蒸了一块糕，给你这个孤家寡人尝尝鲜罢了。要知道，桂花糕也算是时鲜货，过了这个秋，便过了这阵香，再也回不来了。

　　其实，他还是第一次吃到，虽然嘴上没说，但心里感动得要哭了。

　　刚吃完，门口又闪进一个人，原来是跑了一头汗的杨万里。

　　话说当年，杨万里和张鎡相见恨晚，平日里也经常同游唱酬，这不，他刚创作完一首诗，就迫不及待跑来与小伙伴分享。

　　这首诗，题目蛮直白的：《烧香诗》。开头几句，他说起自己有焚香的雅好，昨晚，书看得倦了，便在炉中焚炷一枚“古龙涎”香饼，这可是造价昂贵的高档货啊。一时间，素馨、茉莉的清新，交织着沉香、檀香、龙脑、麝香的气息，暗香浮动，人都有些恍惚了。

　　那一瞬间，杨万里同学反而清醒了。这味道太过“妩媚”，山珍海味到底不适合自己，赶紧撤下，改而焚炷一向使用的香料——蒸木犀，这才是符合书生身份的“真富贵”。

　　木犀，宋人对桂花是这样叫的，而“蒸桂花”，则是南宋最流行的一种加工桂花的方式，不要钱，又没添加剂。正说着，萧氏赶紧把前日做桂花头油没用完的桂花拿出来，请杨同学演示一遍。

　　杨万里实在是个细心的男人，他特意选了半开的桂花，又去摘了门外的冬青树子捣汁液，与鲜桂花拌在一起，再把它们密封在罐里，放入蒸锅，在灶上蒸一回，然后晾干。他说，一年中的任何时候，都可以取出一把，直接放在香炉的隔火片上，焚香。

　　听到这里，萧氏也来了劲，说自己也有独门秘方。她进屋取出一个罐子，把一朵朵窨（xūn）过的桂花，放在香炉中的银隔火板上。桂花一边吐香，一边慢慢打开，等到完全开放，香味也散尽了。

　　原来，这便是南宋女人间最爱的“窨香”。摘下才开三四分的桂花，用熟蜜拌润，密封在瓷罐中，深埋地下一个月。

　　张鎡闻着，知道这一回合，自己是彻底被PK掉了。

　　（感谢文化学者孟晖对本文提供的帮助）