昨天上午8点，随着一阵鼓乐齐鸣，一年一度的武义县白姆乡后树村白鹤殿斗牛节正式开幕。

　　来自金华的苗木种植户王建华也来了。这是他第一次参加白鹤殿斗牛节。

　　王建华不是来看热闹的，他是裁判。他和3个同伴，要在比赛胶着时，拉开两头愤怒的公牛，“拆牛手”因此得名。

　　王建华干了近30年的“拆牛手”，也是目前金华仅存的几名之一。

　　他们这批人，很可能是最后的牛裁判。

逗牛

　　参加白鹤殿斗牛节的，是来自金华各县市的40头大黄牛。比赛场地是一块约2亩的水田，这也是4名“拆牛手”的舞台。

　　这些斗牛，在正式参赛之前，已经进行过配对。也就是说，比赛方已经将能斗起来的牛安排在了一起。一般来说，两头牛头一碰，就能斗起来。

　　但是，昨天武义斗牛场上，斗牛的状态都不太好。很多牛上了场地，和谐相处。这时，就需“拆牛手”去挑逗。他们常用的方式，是拍拍牛的屁股。

　　牛斗不起来不行，斗得太兴奋也会出问题。

　　昨天下午，就有一头斗牛给王建华制造了麻烦。14号大黄牛取胜后，兴奋不已，追着对方满场跑。4名“拆牛手”追了十几分钟，才将牛控制住。

　　在追赶中，47岁的王建华两次被牛带倒在泥地，在这样的场地里，要徒手抓住牛鼻子，不容易。

胆大、懂牛

　　身体好、有胆识，是成为“拆牛手”的首要条件。

　　一头参赛的公牛，体重近1吨。在打斗时，“拆牛手”要徒手控制愤怒的公牛，并掌握比赛节奏。一天下来，比斗牛还累。

　　除此之外，“拆牛手”还要懂牛。

　　36岁的董志云是武义人，15岁就和牛打交道，已经当了16年“拆牛手”。他能通过牛身上的一些特征，判断它们是否好斗。

　　“牛角扁的会斗；眼睛大的，瞪出来的会斗；屁股翘的会斗；牛额头不平的会斗。”

　　在比赛中，他就有两头黄牛参赛。其中11号黄牛，就是他亲自挑的。这头牛很有攻击性，董志云自己靠近时，都要小心翼翼。

　　“拆牛手”在场上，大多有过惊险经历。25岁时，董志云就在斗牛场摔倒，两头黄牛从他身上越过，幸好没踩着他。

无牛可拆

　　不过，虽然叫“拆牛手”，在比赛中，他们拆牛的机会并不多。

　　王建华说，在2005年之前，斗牛还是很精彩的：“那时候一个月有好几场比赛，斗牛很多是养了五六年的大黄牛，经验丰富，越斗越好”。

　　王建华说，现在参赛的斗牛，大部分是一两年的黄牛。有些黄牛拉到场上，根本斗不起来。大部分场次，两头牛1分钟内就分出了胜负。在他看来，武义这次参赛的黄牛，就有很多没达到斗牛的水平。

　　“以前一场比赛经常打到二三十分钟，为了不让牛太累，我们要将牛拆开，让他们休息一下继续打。”王建华说，两头牛斗红了眼，拆都拆不掉，“经常要拿绳子、铁钩将他们拉开。”

　　现在，因为“无牛可拆”，“拆牛手”经常要挑逗牛去斗。有时候，人和牛的较量，还会抢了斗牛的风头。

后继无人

　　24岁的徐海云是最年轻的“拆牛手”，在斗牛场上很显眼。　　 这个土生土长的后树村人，是个泥水工，从小看斗牛长大。

　　三年前，斗牛比赛缺人。村里老人看他年轻、胆子大，就让他下去试试。这一试，还真上了手。

　　随着斗牛行业的式微，“拆牛手”也后继无人。

　　王建华说，金华市区只有4个拆牛手了，“我和赵双协还经常出来，其他两个都快60岁了，很少参加比赛了。”

　　昨天，武义这场斗牛比赛，由于在武义当地找不到足够的“拆牛手”，斗牛管理会特意将王建华和52岁的赵双协从金华请过来，凑成一个团队。

　　“现在‘拆牛手’的待遇也不行，我完全是出于兴趣爱好，有空出来做一下。”

　　王建华回忆，上世纪80年代末，他跟着老“拆牛手”去温州比赛。

　　“一天工资有150元，加场再加钱。”现在“拆牛手”拿的钱，和几十年前几乎没有变化。

　　“年轻人不管去哪打工，赚得都比这多，还不累。”

　　本报记者 陈久忍/文

　　本报记者 俞跃

　　特约记者 葛跃进/摄