冬至到,吃麻糍啦
臧清/文 宣世平/摄
下周一是冬至节气。冬至又称“长至节”,简称“冬节”。时值秋收、冬种结束之际,农历传统中,自古就有“冬至如大年”的说法:“天时人事日相催,冬至阳生春又来。岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。”
冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。节前,富阳当地的各家人常常以糯米粉制成饼饵,有用豆沙、红糖,或肉丝、冬笋丝,或萝卜丝、腌菜作馅,其味鲜美可口。而冬至当天,富阳各地的乡村里特别“闹猛”,大家一起热火朝天地做麻糍。这天,孩子们往往吃得肚子鼓鼓,笑得特别开心。
所谓的麻糍是用糯米搓成汤圆后裹上麻糬粉。汤圆吃多了容易腻,但是滚上麻糬粉后汤圆的腻味明显减少了,也能食欲大开。