五彩缤纷的圣诞树、神秘可爱的圣诞老人、香甜美味的姜饼屋，是人们对圣诞节最温暖的想象。姜饼做的房子，糖霜做的白雪，还可以点缀上大大小小的糖果。总之，做一栋可以吃的房子，现在是一件很容易的事情。

　　下周圣诞节就到啦，DIY一款姜饼屋，走进圣诞节的童话梦吧！

　　材料：

　　姜粉10g、低筋粉650g、黄油80g、红糖150g、蜂蜜150g、鸡蛋1个、牛奶80g、小苏打2g、肉桂粉2g、泡打粉1g

　　工具：美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋

　　制作步骤：

　　一、制作姜饼皮

　　1.黄油事先从冰箱里取出加热，快速软化，放入红糖用电动打蛋器搅匀。

　　2.牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。

　　3.把所有的粉类过筛，倒入调匀好的混合液中。

　　4.用手揉至成团，放入冰箱冷藏一个小时

　　二、制作姜饼模型

　　在松弛期间，可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。

　　1.如图画出姜饼屋各个部件的尺寸。可以根据自己喜欢的形状来设计。

　　2.对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。

　　如果房顶是不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意正反。

　　三、烤饼干

　　1.面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。

　　2.面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。

　　3.在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。喜欢的话，还可以在饼皮上刷一层蛋液。

　　4.烤箱预热170度，烤制15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉。

　　四、制作糖霜

　　1.准备一个容器，容器里保证无油无水。

　　2.倒入蛋清，在蛋清中加入2/3的糖粉并打发

　　3.在打好的蛋清、糖粉混合液中滴入柠檬汁或者白醋，加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜。

　　4.放入裱花袋中，这样操作起来比较方便。

　　五、组装固姜饼屋

　　1.先取房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上，用手按压一会待牢固后再松开，然后再用同样的方法沾上房子的侧面和后面。

　　2.因为房顶是有斜度的，特别不容易沾牢，所以在沾房顶的时候比较花时间，大家一定要有耐心多按一段时间。然后再相继沾上门、篱笆、烟囱是事先单独沾好以后再整体的沾到屋顶上的。

　　3.一切完工以后在屋顶和篱笆上用糖霜挤出挂雪的样子，放上装饰物感觉立刻就不一样了。

　　4.筛上些许的糖粉，制造出下雪的感觉。

　　生活刊记者 朱伊丽