圣诞节来啦 和孩子一起DIY童话姜饼屋
五彩缤纷的圣诞树、神秘可爱的圣诞老人、香甜美味的姜饼屋,是人们对圣诞节最温暖的想象。姜饼做的房子,糖霜做的白雪,还可以点缀上大大小小的糖果。总之,做一栋可以吃的房子,现在是一件很容易的事情。
下周圣诞节就到啦,DIY一款姜饼屋,走进圣诞节的童话梦吧!
材料:
姜粉10g、低筋粉650g、黄油80g、红糖150g、蜂蜜150g、鸡蛋1个、牛奶80g、小苏打2g、肉桂粉2g、泡打粉1g
工具:美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋
制作步骤:
一、制作姜饼皮
1.黄油事先从冰箱里取出加热,快速软化,放入红糖用电动打蛋器搅匀。
2.牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
3.把所有的粉类过筛,倒入调匀好的混合液中。
4.用手揉至成团,放入冰箱冷藏一个小时
二、制作姜饼模型
在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
1.如图画出姜饼屋各个部件的尺寸。可以根据自己喜欢的形状来设计。
2.对称的部位,比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的,没有前后之分。
如果房顶是不规则四边形,在切割饼干坯时则要注意正反。
三、烤饼干
1.面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。
2.面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。
3.在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干会鼓起。喜欢的话,还可以在饼皮上刷一层蛋液。
4.烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出放凉。
四、制作糖霜
1.准备一个容器,容器里保证无油无水。
2.倒入蛋清,在蛋清中加入2/3的糖粉并打发
3.在打好的蛋清、糖粉混合液中滴入柠檬汁或者白醋,加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜。
4.放入裱花袋中,这样操作起来比较方便。
五、组装固姜饼屋
1.先取房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按压一会待牢固后再松开,然后再用同样的方法沾上房子的侧面和后面。
2.因为房顶是有斜度的,特别不容易沾牢,所以在沾房顶的时候比较花时间,大家一定要有耐心多按一段时间。然后再相继沾上门、篱笆、烟囱是事先单独沾好以后再整体的沾到屋顶上的。
3.一切完工以后在屋顶和篱笆上用糖霜挤出挂雪的样子,放上装饰物感觉立刻就不一样了。
4.筛上些许的糖粉,制造出下雪的感觉。
生活刊记者 朱伊丽