冬的时光，适宜做一些简单的烘培，围着烤箱忙碌的时光，让人感觉暖暖的。

　　烘培不难，基于生变熟的基本原则之上，只要你大胆的创意。

　　本期下厨房，小璇走进下沙厨娘裘妈妈的厨房，来教大家做一道好吃又好玩的创意料理——啤酒烧翅根。

　　裘妈妈说，现在的人吃鸡翅偏爱咸甜相融的味道，这道啤酒烤鸡翅是用啤酒和烧烤汁对鸡翅进行烹制而做成。做好的鸡翅咸中透着淡甜，带着啤酒特有的香气，而且鸡肉细嫩香滑，十分地好吃。与可乐鸡翅相比，各有各的风味和特色，都是吮指生香，很受喜欢的美味佳肴。

　　其实烘培随意性可以很大，比方说你爱吃辣就加辣粉，爱吃甜就加蜂蜜，都可以。做好的鸡翅色泽油亮诱人，看似浓油赤酱，其实是啤酒跟卤水的自然色道。因为鸡翅本身的胶质，稍凉汤汁就能成为皮冻，有吃肉皮冻的感觉哦。

　　掌勺：小璇、裘妈妈

　　原材料： 鸡翅根8至10只

　　调料：香蒜炸鸡粉、大蒜、生姜、啤酒、生抽、老抽、烧烤汁。

　　过程：

　　1、鸡翅根解冻后，在背上划几刀，置于碗中，加入适量啤酒。

　　2、加入生姜丝、蒜片和酱油，腌制1个小时。

　　3、将腌制过的鸡翅根平铺在不粘烤盘上。

　　4、在烧烤汁中加入香蒜炸粉，拌均匀。

　　5、将调好的汁料涂抹在鸡翅根上。

　　6、烤箱200度预热5分钟后，将鸡翅膀置入烤箱中烤25~30分钟，中途拿出来一次翻面，并再刷一遍汁料。也可以拿出来翻面并再刷汁料，这样的话鸡翅根不容易烤焦，也不至于最后出锅太干。