今天是中国传统的腊八节，每年的这一天，国人都有喝“腊八粥”的习俗。

　　腊八节在中国已经有一千多年的历史了，据说以前大户人家都是在腊八这一天给雇工结算工钱的，在发工钱的时候，东家都会早早起床，派人给雇工们煮上一锅五谷杂粮粥，寓意“五谷丰登”，大家领了工钱，饱饱地喝上一碗腊八粥，好赶路回家过新年。

　　后来随着习俗的变迁，腊八粥逐步发展成为冬补的“头道菜”，所以有句民谚说“喝了腊八粥，赤脚冰上走！”意思是，腊八粥对于冬季补身体还是非常有意义的。但是，让腊八粥真正具有冬补的作用可是大有学问呢！

　　腊八粥还是有讲究的，肯定不是随意的一锅炖，而是根据健康需求来搭配食材。个别家庭把腊八粥炖得五花八门，不仅口感差，而且也不够健康，有的甚至吃了还会肚子不舒服。

　　在这里，姚生记核桃专家特别建议在制作腊八粥的时候，适当地多添加一些好果仁——尤其是核桃仁。核桃这样的坚果含有较多的蛋白质、亚油酸、亚麻酸、维生素E和多种微量元素，对于心脑血管非常有益。冬季，老年人血液循环会减慢，心脑血管疾病的隐患就会大大增加，补充一些核桃仁是非常有必要的，不仅可口美味，还可以补充大脑所需的营养。而很多坚果仁中的亚油酸、亚麻酸等对于年轻女性还可以起到美肤、健脑、养生等作用。

　　核桃专家还给大家一个健脑养颜的腊八粥食材配方，仅供大家参考：多放紫米60g，糯米30g，小米20g，板栗60g，姚生记大核桃仁60g，红枣60g，葡萄干40g，枸杞20g，黑豆20g，黑芝麻20g，做之前锅里要加纯净水1500ml就可以了。

　　另外核桃专家还推荐了做粥方法：做粥时先武火烧开，再文火炖30-40分钟，最后最小火15分钟，注意要每3分钟搅拌一分钟防止糊锅。

　　这样煮出来的腊八粥非常香糯可口，对身体健康大有益处。特别提醒大家冬天容易手脚冰凉、畏寒的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的寒性食材，以免吃过后身体不舒服。 还有，姚生记核桃专家提示您——煮粥的时候，别忘记放的姚生记优质大核桃哦！ 钱冰冰

　　腊八吃好粥　果仁不可少

　　姚生记核桃专家教你做健康腊八粥

　　浅谈养生