方向东

　　上个周末，在杭州一集团公司上班的俞先生和他的四个同事，开车100多公里回了趟桐庐分水镇的好友——徐老伯家。据说徐老伯养了一只200多斤重的大年猪，就将“下刀”了。农历新年快到了，一起拼团去农村买一头原生态的年猪，已成为许多市民置办年货的新潮流。

原生态年猪：城里人“好这一口”

　　“自家养的，品质有保障。放在冰箱里可以吃上几天，也可以用来熏制腊肉、酱肉等年货。”俞先生说，从去年开始，每年元旦前后，他的同事就会组团下乡采购年猪，他还发现，和他们一样去农家买年猪的市民越来越多。

　　一只正宗的农家猪，好料供着养，从出生长到200斤，一般情况下需要一年时间，这跟工厂化喂养的“饲料猪”完全不一样。由于家养猪活动空间大，其肉质也更加鲜美。

　　随着生活水平的提高，市民对食品安全的要求也越来越高，据了解，在杭州周边县市临安、桐庐等地，近年来都有去乡下抢购年货的现象，而年猪则成为首选品。一般年猪的价格为15~17元/斤，以200斤肉为例，拼买一头大约3000多元，越临近年关边，价格越高

农村养殖户出招：年猪定制服务

　　过去，每至年底，家家户户就开始为过春节忙乎开了，做炒米糖、磨豆腐、打年糕……其中最隆重的就是杀年猪。

　　随着更多城里人寻找老底子年味，一些农村养殖户也专门推出了年猪定制服务。分水镇大路村的徐老伯就是其中一个。

　　“以前，我家里一般只养两头猪。”今年68岁的徐老伯说，听说城市里人更喜欢农村原生态的年猪，从前年开始，他家每年都养4头年猪，“除了自家亲朋留一头，其余3头是给自己的朋友和儿子、女儿的同事代养的。”据徐老伯介绍，他养的猪大约是2月出栏，出栏时就被预订了，每头都是200多斤。

　　从2012年起，吴师傅也养起了年猪，且他远在德清的亲戚们每年都指定要年猪。“到立春前一个星期，我养那些猪肯定清仓了。”他说，“因为猪肉要腌制，过了立春就腌制容易坏。所以农村里的人都会在立春前把年猪杀掉。”

　　“尽管我们的猪肉价格比超市里要贵一点，但我们的猪肉更香，否则城里人也不可能跑这么远来买。”徐老伯说，每年养四五头年猪，他可额外收入两万余元，“蛮好的一笔生意啊。”