当我们越来越多地听到“春节越过越没有年味儿了”、“还是小时候觉得过年有意思”的抱怨的时候，又是一年春节将至了。

　　也许没有年味会有很多原因，可能是我们不再像小时候那样对过年充满期待，没了过年才有的美食、压岁钱、新衣服，可能是有意无意地忽略了从年三十到初一到十五一遍又一遍的习俗，可能是我们太忙，忙了一年，还没有准备好过年，还可能是因为我们忽略了，年味也在随着时代变迁。

　　年味，从何而来？对吃货们来说，可能“吃好吃的”才是最终极的梦想。年味，是吃出来的，这话一点不假。年货，一半以上都是在置办“吃”。春节年年有，而每年过年吃什么却不一样。不论时代如何变迁，孩子们对零食的热情不会减少。

　　记忆中的香脆，渐行渐远

　　关于童年的回忆总是美好的，记忆中的年味零食，还散发着香脆，只是这香脆对一代人来说，已渐行渐远。

　　超市里，笔者遇见了正在为孙子准备零食的张老先生。张老先生告诉笔者，孙子平时没有时间来，现在放寒假了，可以一直待到过年再回去。巧克力、饮料、开心果，几乎孙子爱吃的，他都买了。而看着这些琳琅满目的零食，张先生却找不出过年该为自己准备些什么。

　　在为孙子准备零食的时候，也让张老先生想起来自己的童年。“小时候根本就吃不上零食，但到了过年还是会有一点的，都是家里长辈们自己做的，油炸的和炒的比较多，我记得以前过年吃的瓜子、花生，都是自己家里炒的，自己家炒的比外面买的香，现在超市都有现成的卖，还是分装成小包的，不过现在牙齿不行了……”

　　今年60多岁的黄女士记忆中的味道，则是过年时奶奶做的油豆腐，“把豆腐放到油锅里，炸至膨胀金黄，捞出来后蘸上酱油，那味道怕是现在吃不到了……”每至此，都要和兄弟姐妹们围在油锅前，等待豆腐出锅。

　　“炒米”是一代人的零食记忆

　　零食不曾在那个年代成为一般人家的主角，但说到“炒米”，这似乎也是一代人的年味零食记忆。

　　“嘭”！随着一声巨响，黑色的炒米机“肚子”中就“吐”出了一堆冒着热气的白花花的炒米，比这更能吸引人的，似乎还是弥漫开来的香味。今年52岁的孙先生向笔者回忆起小时候年前“炸炒米”的这一幕，“这还要去排队的，自己带米过去，一毛钱还是一毛五分钱的加工费，炒米也算一种零食吧，可以干吃、也可以泡水吃，过年家里来客人，倒给客人的糖水里面还要放炒米……”

　　孙先生有兄妹5人，在他小的时候，家庭条件不好，过年的时候父母才会亲手做一些零食。家里孩子多，这些能作为零食的东西并不多，还要留着过年给客人吃，因此这零食并不像现在的孩子吃的那么随意。“炒米糖应该算是成本较低的了，等到腊月二十九或者三十，父母才会开始做这些过年吃的零食，锅里熬糖，把炒米加入糖稀中继续搅拌成团，趁热放到案板上，压平用菜刀切成薄片，等冷却后就成了甜脆的炒米糖，条件好的时候，还会放些芝麻、花生去点缀一下……”即使家中早已不做炒米糖了，但每年过年孙先生还是会买些炒米糖、花生糖、芝麻片等，但是现在的孩子们零食太多了，这些都不怎么爱吃，偶尔来几个年纪相仿的，还能一起回忆下这过去的味道。

　　据孙先生说，小时候过年吃的零食还有自己家晒的番薯干，像麻花、猫耳朵糖等零食也都是自己家做的。

　　年味零食也要“健康当道”

　　物质生活越来越丰富的同时，人们也更加注重健康。80后的李小姐的记忆中，年味零食有大白兔糖和金丝猴糖，再后来吃的较多的是阿尔卑斯糖，还有葡萄干、酥糖等，而她今年6岁的女儿早就“抛弃”了糖果，转投坚果、肉铺类零食的“怀抱”了。“其实说真的，过年大人又吃不了什么，都是买给孩子吃的，现在过年基本上都是山核桃、巴西松子、牛肉粒、猪肉铺等为主要，像孩子喜欢的‘健达奇趣蛋’这类一半是零食一半的玩具的也不会少。”

　　李小姐表示，现在的孩子对巧克力、糖果、饼干、薯片等早已吃腻，加上这些热量高的零食除了让孩子发胖，对其健康也没有太多好处。但坚果类零食营养丰富，对孩子智力发育、老人身体健康都有益。另外，过年吃得油腻，水果能补充维生素，年味零食不仅要美味，更应该吃的健康。

　　进口零食店、网上年货节，年味零食购买新渠道

　　尝遍天下美食，这恐怕是每个吃货的梦想。为了满足吃货们的需求，一些精明的商家在繁华商业街、居民小区周边，开设了进口零食的专营店，各大超市也不甘落后，在显眼区域设置进口零食专柜。快要过年了，前来挑选进口零食的顾客也络绎不绝，不少商家也乘此推出优惠活动。

　　“过年了，总想着要吃点特别点的东西，但是还是感觉每年能买到的年味零食还是很单一的，很难买到很新鲜的零食，可以大家一起分享着吃。”如今热卖的各种零食对市民詹女士来说已经没有吸引力了，她告诉笔者，以前过年的零食都是在超市买，后来发现去批发部买会更加便宜，到现在，就去网上淘，家门都不用出，等着收快递就好。詹女士很喜欢“稻香村”的糕点，而这糕点只有在北京才有实体店，想吃也能随时买到。但詹女士表示，网上买年味零食不仅品种多，价格还比实体店里面便宜，像这年时间，还有网上年货节，折扣大。但是网上买不能看到质量怎么样，就只能看其他买家的评价。

　　从去年起，詹女士开始从网络上淘些进口零食和水果，韩国柚子茶、马来西亚咖啡、比利时巧克力等，而她身边也有越来越多的人选择这样的方式来置办年货，来自世界各地的美食开始汇聚到本地人的年货清单。