说起这浪里白条，可不是那梁上好汉的张顺。说的呢，正是千岛湖里的一种鱼，叫白花。相传明代嘉靖年，海瑞时任淳安知县南巡，其舟行至新安江界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在行舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。海瑞命厨师烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，新安江的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。

　　主料：白花鱼1000克

　　辅料：葱丝15克

　　调料：葱油汁100克

　　制作过程：

　　1. 将白花鱼宰杀洗净，改刀处理好后装入盘中。

　　2. 蒸箱蒸8分钟后加入葱油汁，再把葱丝盖在白花鱼上，淋上热油即可。

　　特点：

　　烧制简单，老少皆宜。

　　县餐饮协会推荐理由：

　　“秀水滑白玉，百步沁鼻香”，稚嫩的白花鱼肉，每一口都让你回味无穷。