4月20日，正值农历谷雨时节，由建德市人民政府主办，市茶文化研究会、市农业局、市文广新局、市商务局、市旅游局、新安江街道办承办的建德市全民饮茶日暨市民品茶大会在建德市老年大学召开。市委副书记周徐胤、副市长张早林、市人大副主任饶秋林、市政协副主席谢春凤等领导出席大会。

　　活动现场，市民朋友品香茶，欣赏了《采茶舞曲》、《挑担茶叶上北京》等精彩丰富的茶文化演出。参会领导为曾海云、黄慧娟、俞贵、过双林、郑金菊、黄卫珍等在建德市高山龙井茶手工炒制大赛中获奖的6位选手颁奖。

　　俞贵和黄慧娟有着十几年的丰富制茶经验，是建德市镇源茶叶专业合作社里的制茶能手。“在制茶中，杀青决定了茶的香味、口感和色泽，辉锅起到了给茶定色、造型和提香的作用。我们俩是在这两道程序上做到位了，因此拿了奖。”接过荣誉证书，两人笑着说。建德市镇源茶叶专业合作社负责人梅总介绍说，“在茶树栽培和制茶工艺上下好功夫，我们茶叶品质就上去了。现在，合作社茶叶销到了上海、宁波、江苏等地。今后，我们还会进一步努力，让茶叶品质更上一层楼。”

　　副市长张早林表示举办全民饮茶日活动，目的是在全社会弘扬茶文化，普及茶知识，营造浓厚的全民饮茶氛围，使广大市民在饮茶中了解茶文化的独特魅力。同时他鼓励大家积极投身茶事业之中，为振兴建德茶产业、促进建德茶经济，繁荣建德茶文化作出不懈努力。 胡晓琴 生活刊实习生 卢叶帆

　　在历史的长河中，勤劳而聪慧的建德百姓创造出了珍贵的文化宝藏，有的筑造起精美无比的房屋，经过风雨洗礼，上面的精雕细琢仍旧清晰如初；有的将生活的美丽谱入曲子中，多年后唱起仍旧亮丽动人……这些祖辈们流传下来的传统技艺、戏曲、舞蹈、传说，传递着生活的朴实和文化的隽永魅丽。

　　为了更好地继承和弘扬这些珍贵的传统文化技艺，政府将其列为非物质文化遗产，开展更全面的保护。据统计，目前，建德全市共有86项非物质文化遗产，其中被纳入杭州市非物质文化遗产名录的有22项，纳入浙江省非物质文化遗产名录的有12项。今天，《钱江晚报·建德生活》继续向大家介绍，建德的“非遗”项目。

　　建德“拾”遗

严州青石雕刻——捶打细琢的民间艺术

　　胡晓琴 朱建霞 陈寅生 生活刊实习生 卢叶帆

　　梅城镇的石匠俞永松，和石头打了40多年的交道，“哐当哐当”，捶打细琢出了一件又一件的石雕作品：石拱桥、石栏杆、石亭……2012年，俞永松带着自己的石雕作品前去浙江自然博物馆参加“吴越天工”杭州都市经济圈民间手工技艺展。原省文化厅厅长杨建新在俞永松旁驻足观看，一看就是二十多分钟，惊讶问道：“你是怎么雕刻出来的？”

　　当天，俞永松展示的是两百枚严州青石雕的“福”字印章和“寿”字印章。印章不似玉材质的精致，但却十分朴实，盖印在纸上的印迹多了份石头的特有纹理，煞是好看。

　　古往今来，充满智慧的匠人们通过自己勤劳的双手，结合大自然赋予的丰富资源，创作出了一件件实用精美的艺术品。于2011年被纳入杭州市第四批非物质文化遗产名录的严州青石雕刻技艺也是如此。

“严州青”被选为皇家御用石材

　　严州青，是古严州盛产的一种青石板材，外呈青灰色，颜色均匀，质地坚硬而细腻，不易风化。它是中国传统建筑装饰的重要材料，石匠们都说用严州青雕出的东西，耐看生动，像活了的一样。

　　正因为严州青的独特魅力，清乾隆帝下江南，为方便其入灵隐寺敬香参拜，曾修建御道，所选石材即为严州青。他在杭州的寝宫第四进有一长逾4米、厚逾15厘米、“长条年糕”似的大青石，也是严州青。后来，严州青大举进入浙派和徽派的建筑、园林中。名扬天下的徽商足迹遍布大江南北，他们经新安江、钱塘江，沿着京杭大运河将严州青带往全国各地。石梁石柱石础、石门石桌石凳石墩、石磨石碾石臼……至今南京城里仍可见到严州青的大量身影。

　　当代严州青石雕的典型代表作要数市内屹于新安江上的石拱桥——白沙桥。

　　白沙桥栏杆上有风姿各异的大、小石狮二百多尊，或蹲驻、或站立，造型糅合雄浑和秀朗于一体。有的眸睨回顾，活泼有趣；有的憨态可掬，顺良可爱；有的蓄势待起，张口含珠；有的昂首挺胸，生动自然；有的圆睁双目，俯身前冲；还有母抱幼、父叠子，妙趣天然……让人觉得又威猛，又和顺，叹为观止。郭沫若先生曾题字、题诗，赞颂它“姿若虹霓为河山增秀色，固如磐石与岁月竞久长”。从上世纪60年代建立至今，经历了五十多年的风吹雨打，桥上的石狮、石栏杆仍旧那么生动精致。人们称：“北有卢沟桥，南有白沙桥”。

　　严州青当年最优质的采石点是“茶园山”，后来因新安江大坝蓄水被淹没在湖底。现在建德境内有航头石井山采石点、三都凤凰采石点和桐庐境内的钟山采石点及周边规模不等的采石场，储量有限，是珍贵的自然资源。

石匠述说严州青石雕如何制作

　　严州青石雕作品题材广泛，内容丰富，如人物、山水、典故等，主要采用平底拉花雕、平底插花雕、浮雕（立体雕）三种技艺手法，简约中显大气，粗放中求生动，细节处见个性，自成一派。石匠俞永松向我们讲述了严州青石雕的创作过程。

　　石匠刻石的第一步是相石开坯。不似现在有电钻等先进器械，在以往石材得石匠们自己去寻找和挖取。

　　“学青石雕手艺，从开采石材开始，跟着师傅开毛坯，相石取料。现场看到石材后，判断能不能“成材”，再进行开采。牌坊料、凉亭料，还是门坎、门框料，需要因材施艺。”

　　俞永松介绍，要取牌坊料，一般是8个人合力完成。大家一起用工具开凿阴沟、石蟹洞、马蹄孔，合力用榔头敲打石块。“刚开始敲打不能太用力，否则会使石材破裂不均。看到石材开裂到一定程度，再用力猛打。”石材怎么取孔，敲打用多少力，这些都是有讲究的。直到整个石材平面起浮了，再开始按需取材。

　　取好石材后，再用铁锤、钢钎等工具凿出轮廓，用铲、锯等工具进行细部雕刻。图案怎么雕刻、尺寸多大，这对熟练的石匠来说是了然于心的事。经过了多年的手上功夫锤炼，再加上通过书籍、实物观看学习前辈的石雕作品，熟练的石匠通常在石材上用粉笔简单地描出轮廓，继而精细到位地雕刻出作品。有的再做些润色仿古工序，石雕作品便完成了。

　　俞永松介绍，做石匠，要吃的了苦。由于要用工具捶打和雕刻，石匠工作时总是粉尘飞扬，脏得很。一天都弓着身子在那，腰也容易受累。自己手下有教过不少徒弟，但因为做石匠辛苦，真正从事这行的还是少。工作时还要耐心和细心，石雕技艺不是一朝一夕就练成的，自己这门手艺就练了四十多年。现在的石匠们有了机械帮助，工作时轻松省力多了，但总归是手工雕刻来的生动，像眼睛等精细部位，机械雕不出那种灵活和韵味来。俞永松说，“虽然做石匠辛苦，不过每次看到自己的作品时，总会觉得自豪。严州青石雕刻技艺被列为非物质文化遗产，珍贵的不仅是严州青这一石材，还在于手工雕刻技艺。希望更多的年轻人，不怕吃苦，来了解和学习这门手艺。”