乡居生活闲适、恬静，快节奏生活的城市人越来越向往这种生活，可要完全抛却世俗，回归乡野，也是需要莫大的决心的。既然不能实现，体验一把也是极好的。来跟随美食团的成员去往富阳新登镇的湘溪村吧，现代化新农村配合着自然古迹和乡村美食，一种奇妙的组合带来了新的乡居生活体验。盛夏来临，去湘溪洗去那一身的浮躁，回归自然的怀抱；去村落中的“湘味馆”，品味“饭香同豆熟，汤暖摘松煎”的乡味。

与云豹搏斗过的野猪

　　我们是嗅着诗香来的。十里湘溪，苏东坡一路行来，美得忍不住写了首“新城道中”。我们在东坡古道中走，踩石子路，触摸“鬼斧神工”的南瓜，体会东坡的诗韵：“野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清”。在百年银杏下谈诗说文，看鲤鱼游弋、鹅鸭飞扑，再到林荫地坐坐，望蓝天白云，品山间美味。

　　说到这里的山间美味，我印象最深刻的还是野猪肉。肉呈棕黑色，与西红柿、青椒、大蒜混着，上面覆着一层棕色的汤汁，这色泽的诱惑怎能抵挡？夹过一块，先吸掉下方隐隐欲滴的汤汁，鲜味便开始弥漫，再一点点从下到上用嘴扯下些肉来，一种奇特的鲜味在嘴里肆意，浓浓的鲜味不在口中散开而是直接在舌头中间的味蕾中趟了过去，跳到脑海。又有一种糙糙的口感，咀嚼时感觉肉在你的舌尖轻轻地摩擦，糙感中还带着一些韧劲，嚼起来很有感觉。

　　之前进山，沿脚下的小道一路上去，边上茂密的草木中总能发现一些奇怪的生物，一会儿鞋上趴着个九香虫，一会儿一只小蜥蜴从眼前掠过，还有嫩黄色的蘑菇、星菱状的青苔，卧在石头上的蟾蜍、吸着树汁的天牛。一路上大家被各种野生动植物惊叹不已，我们相信这个云豹自然保护区里除了云豹，一定还藏匿着穿山甲、猫头鹰和别的有趣的动物，而我们吃的野猪肉，或许还与云豹搏斗过呢。 王鋆涛

　　看《钱江晚报·富阳生活》，品富阳，美食和文化一起走起，如果您知道富阳哪家的饭店或农家乐别具特色，请给我们爆料哦，爆料入选您可有幸跟着我们的美食团一起感受“舌尖上的富阳”。

一场豆腐宴

　　汪曾祺先生在他的美文《豆腐》中写到，四川作家高缨请吃乐山山上的一次豆腐宴，豆腐好几十样，风味各别，不相雷同。那豆腐质量特好，掌勺的老师傅从磨豆腐到烹制，都是亲自为之，绝不假手旁人，因此在他看来这一顿豆腐宴可称寰中一绝。

　　其实不管是汪老，还是其他美食家，总是吃不完也写不全所有地方特色的美食。在富阳，就有一些山野乡村，隐藏着一些普通，但别具风味的“豆腐”美味。

　　这次我们落脚在新登湘溪村，湘溪村在美丽的九仰坪山脚，相传苏东坡曾经驻足于此，还写下诗篇流传于今。湘溪村因一条被称为“湘溪”的溪流而得名，至于这溪流缘何叫湘溪，我们不得而知。临近溪边有一间，叫做“湘味馆”的农家乐饭店，一个小院落，典雅、别致，既有现代气息，又有古朴淳厚的乡间特色。院落里一棚猕猴桃果实累累，让人眼馋 ；几间木屋作为餐厅包厢，旁边一个亭子供人休息，好一个休闲养生的所在。

　　最吸引我的还是那些丰盛的山野美味。吃饭时主妇端上来的那一道道菜， 有一些似曾相识。有野猪肉，野鸭子，山黄土鸡，小溪鱼；也有野菜；还有很少有人能尝到的土豆腐制品。

　　当看到这城里人很难看到尝到的美食时，我的视觉跟嗅觉一下子反应到了舌尖的味蕾，刺激着舌尖不断释放出唾液，同时也一下子刺激到了胃部，令它饥肠辘辘。仿佛让我看到汪老说的“豆腐宴”。

　　瞧！从青绿色的小豆腐，到乳白色的老豆腐，再到灰白色的臭豆腐，无不令人馋嘴。小豆腐入嘴清新爽口；老豆腐虽有些粗老，但咬在嘴里有一股山野木柴带出的清香，让舌尖有一种纯厚的味道；臭豆腐闻着臭，但一入嘴那份鲜香就能氤氲扩散，如之前在湘溪中看到的红鱼群，留在舌尖上的是那种惊艳而流动的鲜味。

　　一桌子美味中，还有一种美食，估计一般人很难有机会尝到，那就是苦梓豆腐和苦梓粉丝。颜色不张扬，有些紫褐色，就像一个山野村妇，但安静自然。豆腐嫩滑酥口，粉丝劲道十足。据说有降脂解毒，清火明目的功效。采自村中山上梓树的果，然后磨成粉，再加工而成。让人感觉有些原始的柴火味道，清香自然，余味袅袅。

　　突然想到，要是让汪曾祺先生也到湘溪村的“湘味馆”来吃一次豆腐宴，不知他是否也会说这里的豆腐可称寰中一绝。　盛忠明

夏天，与“雷笋”来一场聚会

　　东坡曾云：“宁可食无肉，不可居无竹”，可见东坡之爱竹甚于其他。富阳是个笋乡，久足户外，知道东坡曾到过新登，更到过湘溪这个偏远的山区，所以，当看到湘溪的毛竹林，就不难理解苏东坡为何对湘溪情有独钟了。

　　笋乡很多，虽上官居守，永昌其次，然湘溪并不逊色于上官永昌。从湘主一路到湘溪，沿途皆可看到绿色，农家小院中随处开垦一片就种上了竹子，既可美化，又可为农家带来收入，还一年四季有碗上桌的菜，又不用怎么去伺候，实在是样方便的农作物。

　　推门而入，只见院内水果挂满枝头，亭台木凳，小舍清雅，桌上已端上几碗菜，一看就是清新可人的农家小菜，还有一盘儿时常吃的野菜藠头埠（读音 jiào）。清点桌上，竟然有三种不同的笋：毛豆炒鞭笋、毛笋炖腌肉、青椒中炒的是湘溪特有的青笋干。

　　说起湘溪的笋，我是非常熟悉的，这一带村民种雷笋比较多。雷笋，学名雷竹笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。

　　听老板娘介绍，湘溪的雷笋多了也不外售，家家户户都备有缸腌制，一层盐一层笋地泡着，到时捞些上来用柴火烤干了制成笋干，烧肉，泡汤，炒菜多种烧法，肉厚味鲜，喜欢吃的人特别多，有时还特意做为当地特产送给外地朋友。还有毛笋干，常留笋衣笋头制成笋干，再加上远离城市轻污染，所以比别处的笋干特别地鲜嫩。

　　不知不觉地，我的筷子辗转在这几碗笋间， 脑海突然想起了东坡的诗句“西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕”。我想，今天该是轮到我们几个最乐的时候了！ 冷月

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