八查：

　　一查桌、二查柜、三查椅、四查口（下水道口）、五查池（洗涤池）、六查案（厨房案板）、七查缝、八查堆（杂物堆）。

　　六封：

　　对墙壁、地板、门框、窗台（框）、橱柜、水池下等处的孔洞和缝隙应用油灰、水泥和其它材料加以堵塞封闭。

　　三堵：

　　堵塞煤气、管道和电缆电线通道等管道通过的孔眼、缝隙。

　　二断：

　　食源、断水源，清除食物残渣和垃圾，保持环境清洁、干燥。

　　一验：

　　蟑螂可随同食品的容器、包装箱，甚至原料等 “乔迁”入室，因此在对进入食品生产企业的食品、原料、包装箱盒、运输工具都要检查、验收，防止蟑螂（成虫、若虫、卵荚）携带入室。