冬天蟠龙卧，夏天枝叶开，龙须往上长，珍珠往下排。

　　说的就是它——葡萄。

　　今天，杭州吃货要带认识一位“葡萄教授”。他叫陈增灿。在浙江的葡萄界几乎可以说无人不知。老陈今年60多岁，他说，他十几岁就开始跟着父亲种葡萄。2003年，他在上虞成立了最早的葡萄专业合作社。几十年葡萄种下来，现在老陈已经是一名高级农艺师，这个级别在农业圈相当于“教授”。

　　30多年前，他骑车5个钟头

　　从上虞赶到杭州卖葡萄

　　从记事开始，陈增灿就跟着爷爷和爸爸种葡萄。1978年，24的陈增灿已经成为当地水果生产大队的主力，当时，大队里的葡萄基本都是集体收购，而陈增灿却把他们卖到了省城杭州。每年的盛夏时节，夜里11点，陈增灿把成熟的葡萄装在竹筐里，颤颤悠悠地驮着100多公斤重的葡萄，沿着当时还是土路的104国道骑上5个钟头，在太阳升起的时候到了杭州卖鱼桥。当时葡萄价格是1毛8一斤，陈增灿一个夏季能卖1000元，顶得上当地3个劳动力一年的收入。

　　上世纪80年代后期，原产日本的藤稔葡萄（俗称的乒乓葡萄）被引入中国，但由于水土不服，种出来的葡萄烂果很严重。陈增灿找了很多资料自学研究，并找到当时浙江农大(现浙大)的陈履荣教授向其请教相关技术，终于成功培育出藤稔葡萄，并开始大规模栽培，这也让他成了当地第一批万元户。

　　百里选三

　　跟着杭州吃货吃“浙江好葡萄”

　　眼下正是吃葡萄最好的季节。陈增灿告诉杭州吃货，葡萄的品种很多，各式各样加起来有数百种。在老陈看来，好葡萄必须具备两个基本特点，口感好、甜度高。

　　首先出场的“白罗莎里奥”，一般水果摊上买不到。陈增灿说，白罗莎里奥又叫比昂扣，原产地在日本，长得很像美国青提，但口感要比青提好。作为鲜食葡萄，比昂扣的皮很薄很韧，果肉紧脆爽口，果汁多，甜里带着点淡淡的玫瑰香味。

　　第二款叫早生高墨，它的特点是，果粒大，肉质硬，口感甜。 ”据老陈介绍，早生高墨又叫紫玉葡萄，是巨峰葡萄的超级升级版，最早也是从日本引进的。最重要的是，它很甜，甜度可以达到20-22度。而且，老陈当年还凭它获得过浙江省金奖呢。

　　最后要推荐的是“美人指”，因为远看恰似美女手指而得名。特点是颜色艳丽，指粒大，肉脆。美人指葡萄可以连皮一起吃，味甜爽口，果粒细长，可谓好看又好吃。

　　浙江好葡萄

　　“吃货商城”今起预售

　　白罗莎里奥+早生高墨+美人指（6斤混合装）价格：78元

　　为保证葡萄的新鲜程度，此次我们将采取预售模式。我们会第一时间对吃货们的订单进行汇总，然后反馈给原产地进行采摘，采摘后晚上进仓，第二天早上发货。保证大家拿到手的葡萄足够新鲜。

　　订购方式

　　（1）关注微信公众号“吃货商城”，进入吃货商城下单吧！

　　（2）拨打热线96068转5，杭州主城区可以货到付款(不能刷卡)

　　第一次发货时间定于：下周二（8月18号）统一发货！

　　配送范围：因为是新鲜水果，所以配送范围是仅限杭州主城区，包邮。

　　本报记者 毛玮琦 本报实习生 俞恬忻 通讯员 小舟