大家是不是也会和小熊一样，在吃遍了各式餐厅后，已进入味蕾麻痹，磨爪挠墙期，总期待着有位美食大神，端着诱人的新菜，腾云驾雾出现在你面前，DUANG~醒一醒，先擦擦你的口水哈喇子，不用梦境了，现实中就出现了这么一个美味新吃法，请跟着小熊一起看。

　　鱼头还能这么做？刷新对鱼的定义

　　鱼头泡饭是雅燕饭店新出的一道菜，主打活水鱼，一鱼两吃，最后泡饭，小店不算在闹市区，生意却止不住地好。当然鱼头泡饭不是雅燕饭店的创新，武汉鱼头泡饭早就火了一段时间了，好在美女老板娘很善于考察学习，前段时间走遍大半个中国的特色餐饮考察之路，俨然成为了一张行走的美食大地图，此前为了鱼头泡饭，特地订机票带着厨师团队去武汉取经，没想到，因天气原因，飞机无法起飞，被通知退票，但这依然不能消磨掉她找寻美食的冲劲，第二天坐6个小时火车还是赶到了武汉，并让厨师团队学习两个月，才能把热腾腾的鱼头新做法端到大家面前，给临平百姓尝尝鲜。

　　余杭人爱吃土菜，这似乎是一种特殊的情结：小时候在家里，不管是什么好吃的，大人都会把最好的夹给孩子吃。其实长辈明明就很爱吃鱼头，却硬是把最嫩的那部分塞给我们，还找个借口说最爱吃骨头，骨头也挺香，最后用汤汁来泡饭吃。

　　如今鱼头泡饭走的就是以活水鱼为主打的农家菜，天然、新鲜有机，也符合余杭当地百姓的口味。同时，餐厅提供的米也很有特点，一袋有机米，在你点菜的时候当面打开，然后用农夫山泉水煮米。15分钟后，米饭熟了，就着鱼汤泡饭，既新鲜又美味，还好玩呢！鱼头泡饭完全刷新了我对鱼的定义，现在还唇齿留香，香得睡不着。

　　16年老店，美味传承

　　常常有朋友让小熊推荐性价比高的餐厅，小熊也是经过自己亲身试吃，才探到了这家平价良心店给大家，价格被很多酒店甩了好几条街，但美味程度却分分钟甩他们好几条街。这是一家非常有特色的老店，也就是大家熟知的塘栖八字桥酒店的姐妹店，藏在风景优美的临平山北，门面不起眼，但名气早就流传已久，作为传承16年历史的老店，当家拳头菜品当然不遑多让，各式正宗塘栖味道，比如塘栖板鸭、细沙羊尾等，餐厅大厨都能信手捏来，还有很多特价菜，惊喜指数让你尖叫。

　　雅燕饭店地址：余杭区临平东湖北路与北沙西路交叉口

　　美味热线：13456755111 0571-88515777

　　小熊/文