白洋桥美食街的小绍兴，一款酱醋汁蒸梭子蟹菜肴一直备受好评。大厨说，梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。五花肉斩成肉末，加银杏仁末，生姜末调盐、味精，搅匀后摆在盘中成弓形备用。其后，梭子蟹改刀成块状后依次摆在五花肉末上，胡萝卜末则需要均匀的撒在放在每块蟹腿肉上。

　　入蒸锅约八分钟可起，最后淋上鸡油。在提鲜的同时，能让肉末口感更滑。蟹鲜美的味道渗透到鸡油上，有一种别样的滋味，胡萝卜末的点缀，在色泽上加分以外，使得整体口感更加丰富。这道菜，每次吃都会把手指上的汁都吮得干干净净。

　　地址：六号大街11号(近十一号大街)

　　人均：128元