“九月团脐，十月尖”，现在正是吃螃蟹的时节。如何挑选好螃蟹呢？笔者来教你一招。

　　一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色、带有亮光，大多为肉厚壮实的螃蟹。

　　二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

　　三看螯足。凡螯足上绒毛丛生的，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

　　四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不会太长。

　　五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。