本报记者 蔡杨洋 文/摄

　　冬日里，一盘刚刚出锅的蒸酱鸭，往往是饭桌上少不了的一道鲜味。老底子下沙人爱吃酱货，尤其爱自家亲手做的酱货。

　　按照“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，大雪节气之后，便是做腌货、酱货的最佳时间。因此，每年12月中上旬，就是马大嫂们以及市场里卖家禽的摊主们最忙碌、但也是最开心的时候。

　　不过，在市场里做了20多年家禽生意的邱师傅却高兴不起来。原因是，相比于杀白上市的鸡鸭，很多市民依旧喜爱购买活禽。就算时间到了一年里最该忙的时候，摊位的生意也不怎么好。