人参吃的是年限，而每一年的参龄背后，都是“参把头”一年风险和艰辛的付出——

　　姜兆泉：祖辈种参 忠厚传家（下）

　　在桓仁的那段日子里，我们的足迹遍布姜兆泉手中大大小小的参地，其中两块寸草不生，他告诉我们，这是起参后的荒地，已经还林休养五六年了，想再次种参还要再等25年。可见，一支足龄好参背后，承载着长白山上一块参地的全部精华。

　　灵地产好参，肥土长笨参

　　探访参地十分艰险，因为刚刚下完雨，阳光透过树木的间隙洒到植物叶上，而地尚未收干，即便穿着胶鞋也容易滑倒。我们一行人跟着姜兆泉沿着山路一直向上，终于到了目的地——姜兆泉独立经营参茸场后承包的第一块参地。

　　参地上竖着一块痕迹斑驳的木牌，上面写着“参地禁止 1999.10”。姜兆泉说：“1999年是种子落到地里的时间，到现在已经15年多了。”

　　姜兆泉告诉我们，这块地是他当年精心挑选的，因为并不是所有的山地都适合野山参生长，有合适的植被、土壤、坡向和森林郁闭度，才是野山参成活的基本条件。“太阴或太阳的地方都不长，森林透光率最好是30%左右。土壤呢还得黄沙质，呈一定的坡度，太陡嫌干，太平嫌湿。林子以桦树、柞树等阔叶林为佳。”

　　而且野山参的生长环境越恶劣、生存的土质越差，其抗争性就表现得越明显。在比较贫瘠的土地上，腐殖质比较少，地表下层是石块和硬黄土，主根难以下扎，只好左右横向分腿，成“人”字形。这种野山参生长特别缓慢，体内淀粉含量少，但药用成分积累多，价格昂贵。东北人称其为“灵体”，是人参中的上品。在土层厚的地方，野山参生长顺利，主根笔直，生长速度快，有效成分也相对比较少，被称为“顺体”，质量稍次。如果生长在最肥沃的土地上，长出来的野山参参体大、腿多、须厚，就只能叫做“笨体”了，是最次的品种。

　　姜兆泉感慨：参品即人品

　　“我给你们起支参看看吧。”说着，姜兆泉让小儿子姜军男先扒去周围的杂草树叶和碎土，再用鹿角铲子把土铲松，用手慢慢地拨开人参周围的土，人参芦头倒是很快露出了地面，不过参体和参须才是最难挖的。期间，碰到两块难缠的大石块，姜兆泉要小姜顺着参须慢点挖，一点点地将石块挪出来。

　　姜兆泉凭借丰富的经验告诉我们这支参是左右横向分腿，成“人”字形，而且须条不多但是伸展得很长，起码有一个平方。就这样，小姜挖了快一个钟头……我们在旁边蹲着看，感觉腿已经完全发麻了，建议老姜让小姜歇会再挖，老姜说：“没事的，他已经习惯了，我现在基本不来山上了，参地都是他在管。”

　　老姜还对我们说：“我经常告戒小男，种参是很苦的，日子也过得单调，比的就是谁能守得住。千万不能为了眼前一点利益，就把年限没到的野山参起出来，也不能为了让人参长得大一点、重一点，就去移动它。因为对野山参来说，移一次就贱三分。现在市场上很多小籽货野山参看上去个头挺大，价格才3到5元一克，这些都是移山参假冒的，功力较野山参差很多。”

　　老姜还说：“我们现在供应的大部分是十几年交往下来的老客户，品质一定要保证。这份基业能不能守下去，还得看这一代的年轻人，我一直认为，参品就是人品的体现。”

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