位于金华市婺城区白龙桥镇东周村的金华牲畜交易市场，昨天又迎来了一个交易日（每月固定9次，逢农历1、4、7开市）。

　　外面白雪皑皑，露天的牛市场里很热闹：拥挤鼎沸的人群，冒着热气的牛粪，“呼哧呼哧”喘气的大黄牛、大水牛……在牛市交易过程中，活跃着一个特殊的职业群体——牛经纪人，一头牛多重，值多少钱？买卖双方不是靠秤，而是靠经纪人来估。科技发展到今天的高度，但“估牛”这个老行当，在牛市依然生意火爆。

　　每到交易日

　　牛经纪人都准时出现在市场

　　金华牲畜交易市场隶属于金华市国资委下属的市场发展集团，说是牲畜交易，其实就买卖一种动物——牛。

　　通常一个交易日，上千头牛，从凌晨三四点开始交易，到早上8点多就结束了。所以，昨天早上6点，钱江晚报记者就来到牛市。

　　这个市场有“华东第一牛市”的称号，长三角地区的牛，多是这里交易。昨天一早，这里的成交量已经达到1700多头。

　　这么多牛进进出出，沿用的还是传统的方式“估肉”，市场里这支牛经纪人团队，约有80人，专门服务于来往的2000多名客商。

　　52岁的陈希才是这个经纪人协会的会长，从1990年就开始干这行，经验丰富。

　　每到交易日凌晨一两点，陈希才都会准时出现在市场里，不管刮风下雨，“就是下铁，也照常。”他开玩笑说。

　　买家卖家都信赖这个团体，一头牛要出售，卖家会请人估个价，估一次约50元。买家也会请人估个价，双方估的价格一对比，相差不大的，就能顺利成交。

　　买家或当场掏出大把现金，一手交钱，一手牵牛。也有直接把牛牵走，事后再汇款给卖家的。

　　一个月只工作9天

　　月收入过万元

　　专业的牛经纪人每天能估四五十头牛，误差通常也就几斤，他们的判断力，深受买卖双方的信任，否则牛经纪人这碗饭就没法端下去。

　　一头牛，无需称重，只要绕一圈，看上几眼，就能算出它最终能出多少斤肉，如何判断？看牛的品种、高矮胖瘦、骨架和身体状况等，这考验的是他们的眼力。

　　早些年，牛经纪人还专门举办估牛肉的比赛，其中的优胜者，估算出来的结果和最终称重的结果仅仅相差0.5斤。

　　判断准确，靠的是常年积累的经验，陈希才闻了26年的牛市味道，他没有白闻，他挺满意自己的工作，他一个月只工作9天，月收入过万很平常。

　　他说，自家兄弟姐妹4人，有3人是牛经纪人出身。

　　牛经纪人责任不轻

　　还承担交易的担保责任

　　牛经纪人并不只是简单地“估肉”，市场里如果买卖双方发生纠纷，大家第一个想到的，就是打电话叫经纪人。

　　昨天牛市就出现了意外情况，一头牛突然发癫，顶伤了拉牛人，伤者被送往医院，一个早上就花了一万多元医药费。

　　家属中午赶到牛市，和买卖双方为赔偿的事情争论不休。陈希才及时出现，调查后，他觉得牛突然发癫，不排除牛长途跋涉导致神经紧张的可能，认为卖家存在过错，买家没照看好也有错，最后开出认定书，卖家承担65%责任，买家承担35%责任，目前买卖双方已掏了15万元。

　　事实上，牛经纪人还承担着交易的担保责任——一旦买家把牛牵走了，事后却拿不出钱，经纪人自掏腰包也得先把钱赔给卖家。

　　不过，类似“跑单”的事例，在这个市场并不多， 历史上，十几万元的交易，最后由经纪人买单的有三四起，但这是极少的情况。

　　牛市里，基本没人会故意欠债不还，在这个传统的地方，人与人之间都珍惜这份信任，诚信是构建这个牛市的磐石，如果丢了这个，也就没人来这里交易了。

　　也因此，在牛市，牛经纪人威望很高。

　　通讯员 杨德林 本报记者 傅颖杰 实习生 杜德斌/文 本报记者 俞跃/摄