春天阳光明媚，田地间的野菜纷纷破土而出。不少市民到户外踏青、赏花的同时，还不忘采摘一些野菜过把瘾。

　　日前，笔者走访发现，不少公园、田野边都有市民采摘野菜的身影。不过也有专家指出，人们忙着挖野菜的同时，别忘了学会分辨野菜食用的安全性。

　　踏青挖野菜

　　别有一番滋味

　　上周末，笔者在老白章线丰产村附近的山坡上看到，三五成群的市民手拿塑料袋在摘野菜。市民李女士说，马兰头很好吃啊，拿回去凉拌或者清炒都不错。

　　“我个人最喜欢吃的就是凉拌马兰，很多人说马兰头有股味道很重，吃不来，但我很喜欢吃，我家小孙女也会吃，这种野味不施农药的，我来摘点回去！”李女士笑着说，“春日踏青、健身和挖野菜，一样都不落下。”这边话音刚落，那边突然热闹起来，原来是有人发现了荠菜和野蒜，忍不住吆喝起来。荠菜长在石头缝下或树下，开着白色的花，有锯齿状的叶子，一簇簇的，中白色的花瓣中间有着淡黄色的花蕊。王大伯说：“荠菜包饺子很好吃的。昨天我市场上买过荠菜，很大一株，我老伴怀疑是大棚种的。听说这边有野生的，我就来看看，没想到真的有。”

　　野菜“挖”的是情怀

　　要带着孩子来感受

　　在挖野菜的人群中，笔者还看到了很多孩子的身影。今年十岁的浩浩是跟着爸爸和奶奶一起来的。

　　浩浩的奶奶今年60多岁，每年这个时候她都会到野外挖一些野菜，对于她而言，挖野菜的意义远比吃野菜要重要得多。用她的话说：“我挖的不是野菜，而是一种情怀，这是我们对过去艰苦岁月的回忆啊。”奶奶回忆，以前家里条件不好，孩子又多，吃的粮食不够。春天是他们最盼望的日子，因为地里有各种野菜可以挖来吃。因此，每年春天，浩浩的奶奶都会带着孩子们在附近的地里挖野菜。

　　浩浩的爸爸说：“现在的孩子没吃过苦，和他讲过去的苦日子和道理他是听不进去的，言传不如身教。在摘野菜的过程中，和孩子讲述以前的艰苦生活，希望孩子从中有所感悟。”

　　野菜好吃

　　但吃起来要当心

　　市民吴阿姨挖了一大袋子荠菜，她乐呵呵地说：“现在吃荠菜的花样比原来要多，像荠菜的嫩茎叶，热水焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，甚至还可以熬成鲜美的荠菜粥。我这点带回家有的吃了！”

　　如今，这山里的野菜成为都市朋友餐桌上的“心头好”。“前段时间一次同学聚会，在农村里的一个农家乐，吃的都是老板自己采来的野菜，那些郊外野菜餐唤起了我们童年的美好回忆，不仅回归自然饱腹一顿‘野味’，还能怀旧思故，感情进一步加深。”市民张先生兴奋地说，大家都对野菜赞不绝口。

　　可是，专家提醒广大市民朋友：春日户外踏青虽好，但挖野菜的时候，还得学会区别。有的野草和野菜长相类似，不仔细看不容易分辨。

　　另外，采来的野蘑菇在辨别不清的情况下最好不要食用，以免中毒；有的野菜有一定药用价值，但并不是每个人都适合食用，食用过量也会对身体产生影响。专家还特别提醒：“在公园、绿化带内的地方可能会喷洒农药或除草剂，那里生长的野菜一定要慎重采摘，或者食用前充分清洗、煮熟，并且不能随意破坏景区设施及环境。”