又到一年吃笋季。眼下，春笋大量上市，买回家，可炒可腌或是和咸肉一起煲锅汤，真是道不尽的美味。最近春笋价格便宜，这已经成了老百姓餐桌上必不可少的一道时令菜。另外，建德人都喜欢清明节前采青做粿，做好的清明粿在冰箱里也可以存放一段时间。想吃的时候，可蒸可煎，既能当菜又能当主食。

　　然而，春笋虽然美味且营养丰富，食用过多容易引起肠胃不适。清明粿由野外生长的艾青、鼠曲草等捣碎混合糯米制作而成，不容易消化。笔者从建德几家当地医院得知，清明节前后，由于贪食美味入院治疗的人还真不少。

　　春笋和清明粿

　　老人吃多后吐血进医院

　　4月3日，市一医院急诊室门前，一位大伯被家人搀扶进来，还没等护士上前，“哗”一口鲜血伴有血块就从他的嘴里喷射出来！预检护士陈丽贞说，当时就感觉这位患者的面色苍白，精神疲软，见状就立即将他安置到急诊室进行补液和输血治疗。之后查出他的消化道出血是由于吃了大量春笋和清明粿。

　　据了解，4月3日当天，急诊科一共接诊了4例消化道出血患者，其中2例呕血较为厉害，这里面就包括吃了因为清明粿和春笋而呕血、黑便送进医院的柯大伯。

　　当天中午，家住更楼的76岁柯大伯中午吃了自己包的清明粿。可惜，味觉的享受没有持续多久，两个小时后胃痛袭来，他感觉胃里像绞起来一般，痛得都不敢吸气，一时间连跑了3趟厕所，不料一口血就从嘴里吐出……家里人赶忙将其送往医院。一院急诊科的护士长刘兰芹说，制作清明粿的“青”和糯米都是不容易消化的，里面还掺有春笋等多纤维馅料，溃疡病患者过多食用后，会使胃酸过多分泌，加重刺激，容易诱发胃出血、胃穿孔等，柯大伯10余年前曾因胃出血住过院，这次消化道出血就是这样诱发的。

　　春笋鲜美

　　但要适量而食

　　无独有偶，笔者从市三院内镜室周克平医师那里了解到。清明前后，肠胃炎病人急增。这些肠胃病人多是饮食不当引起的，美味的春笋是罪魁祸首。仅清明节这一周，市三院就接待了五六十位胃肠不适的病人，他们普遍的症状是腹痛、腹泄、腹胀，严重的感染性肠炎还会引起发烧，休克。那什么样的人不适合吃春笋呢？周克平说，春笋基本上人人都可以吃，但消化不好、胃溃疡、胃肠道疾病患者要注意，浅尝即可，切不可多吃。

　　市中医院副院长洪建三说，最近他们医院也接待了不少胃胀不消化、胃有炎症、胃出血的病人。建议在这个季节里，年纪大的、有胃病史的、胆结石和胆囊炎患者都不易多食春笋和粿。就是没有这方面疾病的市民也不要因为春笋味道鲜美就天天吃，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。“吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。因此吃春笋的时候，要细嚼慢咽。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下，以软化粗纤维，帮助消化。吃春笋时尽量不要同吃生冷的食物，以免肠道受到双重刺激。”

　　最后，现工作于建德分院的浙医二院消化内科钟菁医师也提醒大家，春季是消化性溃疡高发季节，各种诱发因素能避免尽量避免。如饮食后出现腹部反复疼痛、黑粪等情况要高度警惕，积极进行胃肠镜检查治疗，以免诊治不及时，导致消化道穿孔的危险。