本报记者 蔡杨洋 文/摄

　　昨天，本报联合开发区食安办、区食品安全监督协会以及下沙资讯，在高沙农贸市场开展了蔬菜残留农药现场抽检活动。

　　下午两点多，高沙农贸市场里人声鼎沸，来选购的居民络绎不绝。几名身穿马甲的食品安全监督员走到各个摊位前，随机挑选了包括马兰头、咸菜、茼蒿、四季豆在内的七种时新蔬菜。

　　接着，抽检人员把蔬菜的叶片逐一剪碎，分别放进七只透明塑料小杯，加入纯净水进行浸泡。浸泡后的水，将滴在蔬菜农药残留速测卡上进行检测。

　　“卡纸上含有酶，如果蔬菜残留农药超标，酶的活性就会被抑制，速测卡纸不会变色，反之，速测卡纸会呈蓝色。”抽检人员指了指旁边的试剂说，还可以检测亚硝酸盐、甲醛、双氧水、二氧化硫残留等项目。

　　十多分钟后，连同空白对照组的八张速测卡都显示为蓝色，也就是说，随机选取的七种蔬菜，都没有存在残留农药超标现象。

　　检测时，旁边有不少提着菜篮子的居民围观，有人问蔬菜农药残留速测卡的检测原理。“正规市场、超市，基本都有农药残留检测项目。路边的小摊贩或者农民自种的蔬菜尽量不要买，一般很难知道残留农药有没有超标。”一名姓方的师傅说，自己从事食堂管理有10年了，对农药残留问题一直很关注。

　　高沙农贸市场经理陈先生说，每天早上，农贸市场工作人员都会对蔬菜残留农药进行抽检，并把检测结果公布在电子屏。“如果居民对自己选购的蔬菜有疑问，随时可以拿过来检测。”

　　开发区食安办工作人员说，开发区市场监管分局还会到各个农贸市场进行抽查，查验检测数据的准确性。“下一阶段，我们会继续加强食品安全专管员、志愿者队伍的建设，邀请热心居民和高校志愿者加入，一起开展食品安全相关检测活动，共同参与食品安全监督。”