肥胖、便秘、脂肪肝、三高?
能当水果吃的“黑大蒜”来了
李婷
农谚有云:“端午不吃蒜,鬼从门前钻。”按老底子规矩,端午时,每家都要给孩子吃生大蒜,一个孩子独吃一头,夏天不拉痢疾,腹内不长虫。然而,端午吃蒜的习俗与大蒜本身的营养价值有关。大蒜被称为人类的“健康卫士”,元朝的《农书》中说,大蒜“乃食经之上品”。
不过,生嚼大蒜那股口气,真是叫人不敢恭维。那有没有两全其美的法子?这只能求助“黑大蒜”了。黑大蒜又叫发酵黑蒜,由新鲜的大蒜通过生物技术,在专用的发酵箱里发酵60天至90天后制成。每一瓣都呈现出深咖色,捏起来软软的,剥出一瓣蒜丟进嘴里,类似果脯的酸甜口味,更是让人忘记了大蒜的辛辣,甚为醒胃。
日本“黑大蒜”发明者的
不老秘密和传奇故事
上个月,笔者有幸见到了日本“黑大蒜”发明者滨野滨助先生。这位72岁的老人精神矍铄,容貌看起来好像50多岁。面对笔者的惊讶,滨野先生将这种生理异象归功于“黑大蒜”。
黑大蒜,又称发酵黑蒜,是将生蒜带皮放在一定温度下,配合特殊菌种,纯天然发酵60-90天而成。
滨野先生告诉笔者,研发“黑大蒜”差点导致他离婚。“根据医学记载,大蒜对人体有很多好处,可是吃了大蒜嘴巴就会有十分难闻的臭味。”滨野先生突发奇想,能不能想办法去除臭味,让大蒜能像桔子一样剥开当水果吃,同时又增加大蒜的营养价值。
他陆续买来大量大蒜,在家里做起了实验。起初,滨野先生的办法是把大蒜腌制,然后搬进发酵柜进行发酵,结果失败了。“大蒜的杀菌功能太强大了,把用来发酵的菌都杀死了。”滨野先生说。
天天在家里做实验,产生的蒜臭味让家人难以忍受。“妻子难以接受,一度还差点因此离婚。”滨野先生说,那个时候,他的科研压力很大,把几乎所有的大蒜都处理了,留下10公斤大蒜,存放在发酵柜里。没想到过了个把月打开,大蒜变黑了。“感觉大蒜腐烂了、发霉了,起初我都不敢吃。”但滨野先生勇敢地吃了一口,味道又酸又甜,这让他找到了方向。
有了这个发现之后,滨野先生在不添加任何食品添加剂的前提下,利用生物发酵技术,不断对发酵的温度和湿度进行试验,得到了一整套“黑大蒜”发酵温湿度曲线,并申请专利,也因此有“黑大蒜之父”的美誉。
黑蒜是普通大蒜的升级版
口感像果脯 肠胃不刺激
懂点养生知识的人都知道,在日常五彩斑斓的食谱中,看起来有点丑,甚至有点怕怕的黑色食品,却是极具营养价值的。
中医认为“五色食物补五脏”:红色入心,青色入肝、黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。黑色食物一般都含有丰富的微量元素和维生素,还是抗氧化上品。
按照中国的俗话“遇黑三分补”,不管是黑米、黑豆、黑芝麻还是乌骨鸡,只要加上个黑字,滋补的功效便高了许多。
当然,这些都是“老五黑”、“老十黑”了,今天钱报有礼健康直购带给读者的“黑大蒜”,是风靡日本、新加坡等国家的新一代“黑色食品”
黑大蒜,经过发酵后,口感像果脯,酸中带甜,没了大蒜原有的辛辣味,也不会对肠胃产生刺激。更关键的是,其中的营养成分发生了翻天覆地的变化——保留生蒜营养的同时,把生蒜本身的蛋白质转化成了人体所需的18种氨基酸,把多酚和SOD活性成分(能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质)提高了数倍。
肥胖、便秘、胃口不佳
不妨每天嚼颗黑大蒜
端午过后,全年阳气极旺的时候就要来了,这个时候很多脾胃功能较弱的读者都会出现身热乏力、食欲不振、腹胀便秘的问题。如果你同时还患有心脑血管疾病的话,以上问题还有可能成为致命的危险因素——营养不良、毒素堆积、血压升高,机体的耗氧量增加,容易诱发脑溢血、心绞痛和心梗!
听说越来越多有这些烦恼的人,已经在吃黑大蒜了,但大多都是托人代购,价格不菲,吃一个月就要花上千元。
现在,钱报有礼健康直购有幸与 “黑大蒜”发明者合作企业“浙江黑金生物科技有限公司”达成协议,特在父亲节到来之际,为浙江市民献上高品质健康礼——独头黑大蒜,更重要的是,吃一个月才两三百元,人人都能吃得起,尤其适合肥胖、便秘、脂肪肝、三高等各类人群。
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三星品质独头黑蒜:345元/5罐(共1250克)
四星品质独头黑蒜:676元/4罐(共2000克)
温馨提示:专家建议,黑大蒜按照一定周期量服用更好。另有五星品质可详询电话或到店选购。
订购电话:0571-87696068
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