G20还没到，赵玉婉的时间就已经不够用了。今年38岁的赵玉婉，是浙江出入境检验检疫局机场办卫生监督科科长，G20期间她将奋战在机场一线，保障“舌尖上的安全”。本来，赵玉婉答应6岁的儿子今年暑假带他出去玩，G20一来，赵玉婉就没心思顾孩子了，凑巧老公是电力部门的工作人员，G20期间也要随时待命保障会议用电。于是，家里就出现了这么一段对话——

　　“妈妈，暑假你带我去哪儿玩啊？”“哪里都不去了，你得去上课。”“为什么？是不是因为G20你不能陪我了？”听到儿子这么问自己，赵玉婉心里很内疚，但是为了做好G20保障工作，两口子想来想去，“没办法，最后我们把当年的保姆请了回来，到时候照顾儿子。”

　　机场办卫生监督科的日常工作是什么？赵玉婉打趣道：“平日里餐饮店老板们看到我可紧张了。”

　　原来，赵玉婉所带领的科室，负责机场方圆10平方公里范围内95家配餐企业、餐饮单位、食品超市、航空公司食堂等的卫生监督，包括发放卫生许可证，对产品、生产环境、餐饮具的快速检测等。

　　赵玉婉不轻易出手，一旦出手，餐饮老板们就要“出血”了。“通常，我们的监督人员会在首次发现问题时，出具卫生监督意见书并警告。屡教不改的，就会发整改通知书；还是不改的，就轮到我出手了：出面约谈餐饮负责人，约谈无效的话，就直接按《食品安全法》处罚。”

　　一次，一家餐饮企业被发现在售的切片面包过期，由于情节严重，就直接被勒令整改，没想到第二次又被发现红糖水过期、牛奶过期。赵玉婉毫不留情地按照《食品安全法》，对该企业处以15000元的罚款。

　　一般情况下，赵玉婉科室对机场餐饮企业的监督次数按企业分级，为每家每月一次或两次。G20期间，监督次数翻倍，还增加了几个专项监测：对餐饮单位炸品用油的检测、凉菜间（砧板、刀具和碗盘）的检测、食用冰检测、航站楼直饮水检测。

　　如炸品用油的检测，日常也在进行，2015年抽取的19家单位的36份炸品用油，就有10份油酸价超标（原因是连续3天以上使用），不合格率为27.78%，经过整改后复测均未超标；2015年对凉菜间抽取的94件样品中，有54件大肠菌群检测结果为阳性，而大肠菌群超标极易导致食客拉肚子，不过复测结果也都达标了。

　　这些都是赵玉婉和她的团队关注的问题。G20期间尤其如此。赵玉婉说，今年2月份开始，浙江检验检疫局机场办已开始着手准备G20的保障工作。她和同事们将在8月30日开始，迎来为期两周的通宵生活。由于是专机保障，与会嘉宾回程的那周，也将是赵玉婉最忙的一周。

　　“这两周内，我们将24小时保持待命状态，配餐公司加工区与贵宾休息室等都得有工作人员。我属于随机人员，哪里有问题就得去哪里，所以更谈不上休息了。”赵玉婉跟我们描述了这两周他们大概的工作状态：从全副武装进入车间到最后检测结束出车间，全程都得站着，一站就是十几个小时；从验货到洗消、烧煮、速冷、包装，到冷库，这一过程要经历潮湿、闷热、寒冷几种完全不同的环境；由于航班时间问题，有些配餐都得在深夜进行，那就意味着要通宵……总之，“餐车在上飞机前，得由我们全程监督。”