提起农贸市场里卖肉的老板，大家很可能自然联想到这样的形象：膀大腰圆，甚至满脸横肉。可钱江晚报记者近日走访了多家农贸市场，却发现现在女老板已在鲜肉摊上唱起了主角，其中不乏本报曾报道过的“猪肉西施”这样的美娇娘。

　　十大农贸市场肉摊上

　　美娇娘唱起主角

　　上午9点多，钱江晚报记者来到杭州凤起路农贸市场。这家农贸市场的规模比较大，鲜肉摊位与蔬菜摊位隔开。刚从蔬菜摊位拐进鲜肉摊位，两位美娇娘就映入眼帘。虽然当时正是农贸市场生意比较清淡的时候，摊位前没有一位顾客，但两位老板娘仍静静地站立着，恭候着顾客的光临。

　　记者转了一圈，里面卖鲜猪肉的摊位一共有18个之多，包括壹号土猪、九号牧场、金华两头乌的摊位，有11个摊位老板娘坐镇，其中也有几个摊位是由夫妻同时守摊。

　　屏风街农贸市场卖鲜猪肉的摊位有10个，7个摊位老板娘坐镇，记者看到其中两个摊位由夫妻一起搭档。有两三位老板娘年纪在30岁上下，颜值挺高。

　　朝晖二区农贸市场一共3个鲜肉摊位，2个是老板娘。艮山门农副产品市场有4个鲜肉摊位，2个由夫妻搭档守摊；浙江中河农贸市场里除了联合康康的柜台，另外只有1个鲜肉摊位，也是漂亮的老板娘坐镇；杭州三桥农贸市场，5个鲜猪肉摊位有4个是老板娘；海潮路农贸市场内，7个鲜肉摊位有4个老板娘，其中一个由夫妻共同守摊。

　　此外记者还跑了望江路、万寿亭等农贸市场。总共10家农贸市场的鲜肉摊位，有半数以上由美娇娘坐镇。这一结果有点出乎记者的意料。

　　美娇娘为何挑大梁

　　听听她们自己怎么说

　　浙江中河农贸市场的鲜肉摊位上，40多岁的老板娘徐女士看上去像30岁刚出头，不但看上去年轻，而且肤色不错。更让人惊诧的是，她的儿子已25岁，已经结婚，她马上就可以升级做奶奶了。

　　虽然就租住在附近施家花园，但要知道，做农贸市场猪肉生意，不管严寒酷暑，每天早上6点多就要起床，而且只有过年才有几天休息。这么辛苦的活，可没有工夫保养自己的容貌。“我老公还要辛苦，每天3点多就要起床去进货。”徐女士说。

　　一年半前，本报记者曾采访过位于望江门外直街的江苏妹子王慧丽，她也因年轻貌美被网友称为“猪肉西施”。实际上，徐女士也是一位货真价实的“猪肉西施”，因为她的老家就在美女西施的故乡诸暨，而且就在西施殿附近。“不过我们早就出来了，我们夫妻俩做猪肉生意已经有20年了。”老板娘徐女士说。

　　问起为何摊位上只有她一个人，徐女士说，以前猪肉生意好做，这几年生意越来越难做，丈夫除了进货外，只好再找点活干。“好在我们接了几家单位的猪肉生意，每天要给他们送货。这些单位生意占了大头，光靠零卖是撑不过去的。但一年到头辛苦下来，也就赚点别人上班的工资钱。如果两个人都窝在这里，收入显然少了点。”

　　几年前，浙江中河农贸市场还有三四家经营鲜肉的摊位。“大多做不下去了。”徐女士说。就算现在剩下她一个摊位，生意也没几年前摊位多的时候好，估计跟现在城市居民吃肉少有关吧。“以前大家买肉都是一斤两斤买，现在很少有人买一斤以上的，一般只买四五两、三四两的，主要是烧菜的时候搭配用。”

　　徐女士的说法也得到另外几位女摊主的认同。她们的丈夫除了进货，还要另外干点活，所以摊位上经常只有她们守摊。

　　不过更多的其实是夫妻分工的不同。“表面上看，摊位上经常只有女的在守摊，其实许多摊位是两夫妻一起弄的，家里男人一大早就要去进货。”在望江路农贸市场，老板娘黄女士说，大多数的猪肉摊都是两夫妻一起做的，两兄弟、两姐妹都很少见。

　　这时一旁黄女士的丈夫站起来说，“我早上两点钟要爬起来去进货，五点钟到菜场。早上起那么早，所以中午我就回去休息了。”

　　如果摊主是个美娇娘

　　你会去她那边买肉吗

　　如果摊主是个美娇娘，你会去她那边买肉吗？这几天，记者也随机采访了20位顾客和朋友，其中有12位男性，8位女性。得到的结果是：八成多的男性表示，在价格和猪肉品质相同或者相近的情况下，会去女摊主那里买；女性更看重服务态度，表示哪家服务态度好就去哪家，其中也有六成多表示，其它条件相似的情况下会去女摊主那里买。

　　那么摊主们自己又是怎么看的呢？在望江路农贸市场，经营“壹号土猪”的一位陈先生表示，“女摊主那边的生意肯定会更好！你看边上那对夫妻档，一般老公进货，老婆来卖，招待上肯定是有很大优势的。一般来说女同志亲和力比较强，但像我们这种，一是一二是二，不会拐弯抹角。”

　　在万寿亭农贸市场卖了多年猪肉的周女士表示：“人流量可能也就稍微会多一点吧，差别不会特别明显，还是性格上面的因素多一些。”

　　旁边摊位的蒋先生表示：“女摊主能说会道、嘴巴甜一点的，确实能卖得好。不过会说的男摊主也有优势，做生意不能太死板，有技巧就是最大的优势。”

　　“每个人有每个人的风格，男女摊主都一样，还是要看有没有耐心。”屏风街农贸市场，一位姓戴的女摊主说。

　　“现在不论男女，只要服务态度好，有亲和力，就没有女摊主更有优势这一说。”旁边一位不愿透露姓名的女摊主也这么认为。