正式入伏后的桐庐开启高温模式。据菜农们说，由于天气晴好，蔬菜价格一直保持平稳，包括西红柿、丝瓜等本地时令菜价格都比去年同期便宜。清淡的蔬菜和清爽的河鲜成为市民餐桌上的“常客”。

　　菜价比去年同期便宜

　　清晨和下午4点后，逛菜市场和超市蔬菜区的人就络绎不绝。超市菜价有时还比菜场更优惠：西红柿3.58元/斤、苦瓜2.68元/斤、胡萝卜2.58元/斤、毛豆4.38元/斤、黄瓜2.98元/斤、茄子2.58元/斤、丝瓜2.98元/斤、西芹3.98元/斤、小白菜3.98元/斤、生菜3.98元/斤、木耳菜3.98元/斤、青菜1.99元/斤、秋葵4.98元/斤、玉米3.58元/斤、冬瓜1.58元/斤……这些都是夏季市民们菜篮子里常拎着的菜品，基本上价格都在3-4元左右/斤，不会超过5元。“今年的菜价总体来说，比去年便宜。”菜摊老板透露，由于本地近期的天气不错，以晴好为主，蔬菜长势好，因此菜价就比较低。

　　河鲜颇受欢迎

　　问起哪些菜销量比较好，菜摊老板说时令菜的销量都不错。“天气比较热，吃些凉爽的蔬菜，像是苦瓜、丝瓜等，比较降火。”正在买菜的何阿姨菜篮子里已经装了一根丝瓜，两个番茄和一条鲫鱼。“夏天不太爱吃猪肉，就用一些河鲜补充蛋白质。”

　　水产摊老板表示，最近水产生意也不错。“像是花蛤，夏天它长得最肥硕，正是食用的好时候。还有鲫鱼，也是比较受大家欢迎的河鲜。”据悉，花蛤6元/斤，鲫鱼16元/斤，现在可以尽情吃。

　　当季推荐：时令鲜藕新上市

　　时令菜中，藕是较能代表夏季的一种菜品。它具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物，并且还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

　　夏天，藕季就开始了，鲜藕一茬茬地长，一直到来年春天才结束。第一茬藕叫早藕，一般每年7月开挖。早藕口感比较脆嫩，适合清炒。等到8月或是中秋后，藕中的淀粉足了，吃起来口感绵软，是中藕，最适合做糯米藕。

　　菜摊老板还教了几招挑藕的技巧：首先买藕的时候要选段，喜欢绵软型的尽量不要选最头上一段。那一段叫“嫩头”，最先长出来，淀粉含量相对少，挑第二三节，口感会更糯。“现在正是本地藕上市的时候，不同段价格相差比较大。最好的段卖到12元/斤、最差的段4元/斤，普通一些的就卖8元/斤。”

　　荷塘里，除了藕能食用，藕苗、莲蓬、荷叶和荷花都能成为大家餐桌上的美食。凉拌糖醋藕苗，爽脆可口；莲蓬，苦中带甜；荷叶，晒干泡水，清香扑鼻；炸荷花，香香脆脆……荷塘五宝，确是入伏后，大家喜爱的珍品。