蒜蓉粉丝蒸扇贝、XO酱蒸鲍鱼、辣炒蛤蜊……海鲜无疑会让人垂涎欲滴，因为营养丰富、味道鲜美而格外受人欢迎。

　　吃海鲜，讲求新鲜，也讲求肉质肥硕。那么，你知道如何挑选新鲜质优的海鲜吗？

　　“加强综合整治，确保食品安全”栏目的子活动“跟着小蔡聊食安”正式启动。“跟着小蔡聊食安”活动，相当于食安知识的实践课。本报记者小蔡将带着读者走进市场、饭店、种养殖场，学习各类食物的挑选和烹饪方式。

　　首场活动，小蔡将带领读者们学习挑选海鲜的知识。到时，来自浙江省水产质量监测中心的专家将带领大家，走进饭店和市场，以水产养殖的方式为切入点，介绍海鲜品质的鉴定方法。另外，大家还将有机会学到海鲜的烹饪方法。

　　参与方式很简单，关注微信公众号“下沙食安”，直接发送关键词“海鲜报名”以及“姓名、联系方式”等信息到微信后台即可。

　　报名截止到8月10日，活动时间暂定为下周五。有兴趣的读者，抓紧时间报名哦。

　　本报记者 蔡杨洋