钱江晚报 数字报纸


m0008版:桐庐生活

无籽葡萄用避孕药培育?可以通过辨别水果公母挑水果?……

关于水果的这些谣言别信了

  针对近日网传的无籽葡萄用避孕药培育一事,专家回应:无籽葡萄跟避孕药没有“半点关系”,无籽葡萄加避孕药完全是一个可笑的谣言。

  专家指出,通常我们吃的水果,就是植物的果实,种子对果实的生长起着重要作用,它能够“生产”生长素和赤霉素,促使果实发育。

  现在市场上的无籽葡萄,有两种类型,一种类型是应用遗传育种技术,让葡萄种子停止发育;一类是人为为果实提供植物激素,这类激素既可抑制种子发育,又促进果实生长发育。

  关于水果的谣言,生活中还有哪些呢?快来一起看看。

  谣言1

  柑橘柚子西瓜都打甜蜜素

  【真相】

  网络上流传着一个偷拍的小视频:一位“种植户”侃侃而谈,爆料如何让柑橘变甜的秘密。其中提到,要打“甜蜜素”,而且很多水果都需要打,包括西瓜、橘子、柚子、橙子等,人类得癌症都怪它……

  甜蜜素的学名是“环己基氨基磺酸”,是一种人工合成的甜味剂。它在中国、欧盟等国和地区是允许使用的,但在美国、日本等国不允许使用。水果打甜蜜素,其实并不可行。一方面,打针留下的针眼会成为细菌、霉菌入侵的通道,水果容易烂掉;另一方面,打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布。

  种植户所说的“甜蜜素”,其实是增甜剂,属于植物生长调节剂,也是一种表面喷洒的叶面肥。它是欧美发达国家首先发展起来的技术,在几十年前就已有农业应用。

  “增甜剂”中的成分,包括多糖或聚糖,硼、钼、锌、锰等微量元素、稀土元素等。这些东西本身并不甜,而是通过促进植物代谢和营养物质的合成、积累,实现增加果实产量、缩短成熟周期以及改善外观品质的目的。

  谣言2

  过量膨大剂使草莓个大不规则

  【真相】

  畸形草莓与品种、授粉、温湿度有关。草莓为大棚栽培,由于光照不足、大棚内温度过高或过低、大棚内湿度过高等原因,会造成果实授粉不良,致使果面凹凸不平,果形不整。

  过量使用氮肥,以及草莓生长的土壤、温湿度影响,也会使草莓果实空腔。个大、形状不规则并不能成为草莓被打膨大剂的证据。

  谣言3

  注水西瓜瓜瓤呈红色 偶有白色带状物

  【真相】

  西瓜里白色痕迹是西瓜的维管束,只不过大部分西瓜在成熟过程中,这些维管束就逐渐降解了。

  但由于肥料、品种等因素影响,有些西瓜的维管束没有被降解,甚至发生了木质化,从而形成了黄白色的条带。这并不能成为西瓜被注水的证据。目前,没有任何可靠证据证明“打针西瓜”的存在。

  谣言4

  看外观辨水果公母 挑到好吃水果

  【真相】

  水果没有生物学意义上的公母,民间流传的分辨水果公母的方法,依据的均是简单的水果表面形态特征差异,但没有证据表明这些差异与水果的味道相关。

  库尔勒香梨是常见水果中唯一一种能以外形差异判断口味的。

  谣言5

  清洗时水变色的水果 都是用色素染色的

  【真相】

  很多植物天然含有色素,例如黑芝麻、紫米、花生豆等,这些种子表皮上就富集了大量色素,而且这些色素都易溶于水,在淘洗时会出现水染色的情况。

  此外,清洗时用力过大导致破损的草莓、西红柿等也有这样的效果,并不一定说明它们被染过色。 据央视新闻


钱江晚报 桐庐生活 m0008 关于水果的这些谣言别信了 2016-11-11 12976947 2 2016年11月11日 星期五