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k0004版:建德生活

“家”的味道:那不仅仅是土货

  对于在外拼搏的人可能会有更深感触:每次要临行前,亲人总要准备好一些地道的特产,总怕少了什么!自己家养散养的鸡鸭、地里不洒农药的蔬菜瓜果,还有山上野生的一些野果以及家人亲手做的一些食品。“这些土特产不仅吃着更健康,更是一种家乡特有的味道,”徐先生这样感慨。

自家养的土家禽,吃着更放心

  在乡下,一般人家都会在家里养一些常见的家禽家畜。搁在从前,只有逢年过节才能吃上鸡鸭,平时只有喂养的的份! “小时候总盼着过年过节,这样就可以吃上鸡鸭鱼肉了。那时候,家里会养一群鸡鸭,但是平时却只能咽口水的份。

  放学的第一件事就是去田里抓蚯蚓、蛤蟆等回来喂它们!总感觉,那时的鸡鸭味道特别好,肉质特别鲜美!”黄先生一边说,一边抿抿嘴巴,似乎这样做能够感觉到那些味道。他接着说:“每次过节回家,总能吃到我妈自己养的土鸡。我妈知道我喜欢吃鸡腿,所以每年都特意多养一些,她说自己养的吃着更放心,味道也更好。临别时,她还特别为我准备好一只处理过的鸡,以及一些鸡蛋。”

  乡下的土鸡、土鸭,城里人也是蛮稀罕的,很多人经常托身边朋友去乡下买。水果摊老板娘徐阿姨告诉我们:“农贸市场上说是说土货,可是真假难辨。每当过节的时候,一些买水果的客户都会找我帮忙去老家买一些。可是,现在农村里的人养的鸡鸭大都是自己吃的,根本没有那么多拿来卖。所以,很多时候我也不敢答应别人。”徐阿姨和我们说,农村里的鸡鸭主要是吃粮食的,而且是散养,比起饲养的肉质要紧实一些,味道肯定也是要好一些。“土鸡下的蛋,蛋黄会比一般的鸡蛋蛋黄更黄一些。” 徐阿姨这样说。

自家种的绿色蔬果,食用更安心

  农村里,房前屋后的空地上都会挖上一块空地,种上一些蔬菜瓜果供自己食用。这些蔬菜瓜果一般不会碰洒各种各样的农药,只会施加一些农家肥。“在我们这里每家每户都有这样的自留地,种一些自家比较喜欢的青菜、萝卜、芹菜。今年的青菜和萝卜已经赶在天冷之前拔完并且已经腌上了,孩子们特别喜欢吃,自然要多腌一点。芹菜大棚里种着,他们想吃就会自己来拔。”肖奶奶顺手将被风吹开的大棚捋好,并用石头压严实。

  在肖奶奶的院子里,晒满了色泽诱人的番薯条。笔者拿起一块放进嘴里,味道香甜,糯糯的,特别好吃。肖奶奶的孙子指了指山上,说:“那上面有一个番薯窖,里面还藏有好一些番薯。爷爷奶奶知道我喜欢喝粥,所以特意在番薯窖里多放了一些。”肖奶奶的孙子趁着双休日回来看看爷爷奶奶,今天就要回城区去了。爷爷早就准备好一个袋子,里面装了山芋、番薯等好一些自己种的蔬果。

  肖爷爷告诉我们:“今年还特地种了一些紫番薯,这些东西虽然市场上都能买到,但是自己种的吃着安心一点。我地里的农作物无论是番薯还是其他的蔬菜都不会喷洒对人体有害的药水。等到蔬果成熟时,肖爷爷便会挨个电话打给自己的孩子,让他们回来拿一些。

自家的那些土货,更多是一种情怀

  陶渊明的一首《归园田居》“暧暧远人村,依依墟里烟。狗吠深巷中,鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂,虚室有余闲。久在樊笼里,复得返自然。”传吟至今。身处科学技术迅速发展的社会中,更多人希望返璞归真。尤其一个人在外工作,越是临近过年,越是怀念亲人,怀念家乡,怀念自家的土货。从某种意 义上来说,怀念的不单单家乡的土味,更多的是一种情怀。

  还记得小时候过年前最开心的就是杀年猪,四五个人把辛辛苦苦养了一年的猪宰了,庆贺春节的来临。元旦前后酿的米酒,春节前刚好可以启封。再杀几只自家养的土鸡,大家围坐在一起,烤着火、喝着酒、吃着肉,叙叙过去一年各自的收成,展望一下美好的未来,小孩子高兴得直打转。那时候的时光,最幸福,最难忘。

  情怀是个矫情的东西,或简单、或复杂,但它容不得半点的虚妄。如今,一向向往城市热闹生活的人们在春节前后开始怀念农家朴实、简单的生活。针对消费者的消费心理,建德很多店家推出了一系列的年味土货。为解决消费者实体店购买不便的问题,电商平台也推出了年味系列。笔者也在此提醒广大市民,土货有真假,要想买到真正的土货,不妨来建德农村里转转,这里别有一番年味。


钱江晚报 建德生活 k0004 “家”的味道:那不仅仅是土货 2016-12-23 13000108 2 2016年12月23日 星期五