冬去春来，田野里复苏了春的气息。暖阳里，拎着篮子，拿着铲子，去乡间小道挖一些绿色的野菜，为盘中增添了营养、色彩，还可以活动筋骨。清香鲜嫩的野菜是大自然对我们的馈赠。吃腻了一个冬天进补的大鱼大肉，野菜带着泥土的芬芳，款款而来，化身寻常餐桌上一抹可口的绿。

　　野菜备受市民青睐

　　阳春三月，野菜疯长，各种野菜也成了广大市民的盘中餐。笔者走访了市内多家菜市场，发现蕨菜、马兰头、地皮菜已经悄悄地上了菜摊，但是只有很少的一部分，而且很畅销，去得迟的市民可能就买不到了。

　　由于这些野菜口感清香、营养丰富，而且是无污染、纯天然的，所以备受市民的青睐。市民李大伯告诉笔者，现在很多野菜都是人工养殖的，缺少了那么一份“野味儿”。所以他喜欢天气暖和的时候，跟老伴儿一起去田里挖野菜。据了解，大棚里养的野菜比真正的野菜长得大，色泽鲜艳，因为在人工种植过程中需要施肥、除草。

　　市民王大妈说：“我昨天来菜市场晚了都没有买到，今天特意起了一个大早来买。我也分不清是大棚里种植的，还是真正的野菜，就想尝口鲜。”菜农陈大伯则告诉这位王大妈：“现在野菜还是比较少的，你想买啊，还得早点来。因为现在尝鲜的市民多，而且很多饭店里也抢着要，所以根本不够买。至于这大棚种植还是野生的，其实也很好区分。你看着色泽光鲜的、叶子大片的基本都是大棚种植的，但是大棚种植的和露天的野菜相比，就是味道淡了点，营养价值还是差不多的。”

　　野菜不宜多吃

　　以前有钱的人吃肉，没钱的人吃草。随着生活质量的提高，饮食习惯的改变，现在是有钱的人吃草，绿色、天然的野菜受大家追捧。春节期间吃惯了大鱼大肉，年后急需这些野菜来拯救一下自己的肠胃。很多人去菜市场买野菜，甚至连价格都不问一下，就买了一大堆回家。尽管吃野菜对人体有好处，但是不同体质的人对野菜的消化吸收能力是不同的，医院的医生告诉笔者，部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应，轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人也不宜多食野菜。

　　除了在菜市场购买野菜以外，很多市民也喜欢自己去野外采摘。路边粉尘比较多，很多有害物质都会渗透到土壤中。另外工业用水流经的地方，公路两旁的野菜建议大家也不要采摘，因为受到废水和汽车尾气的污染，导致汞、铅等重金属含量高，这些物质对人体都是有害的，还有白毒伞蘑菇、鲜木耳、蛇莓、野芹菜等毒野菜也坚决不能采食。

　　谢小凤