“食足”，是杭州吃货今年推出的一档视频栏目，在每周六的微信公众号中教大家下厨做菜。现在，“食足”专栏的“VIP线下课堂”来了——本周六，杭州吃货推出高端定制版“星厨课堂”，第一期就在杭州龙井雷迪森庄园CHA餐厅里体验精致茶宴,再跟大厨学做抹茶甜品。准备好出发了吗？

　　6种茶入6道菜

　　龙井深处，茶宴已开席

　　龙井，双峰村，这个季节，茶园里已是一片葱郁，茶树上的小芽们迫不及待地冒出嫩绿的尖头。

　　沿着茶园间隙的一条小路上山，经过一排排民居，路的尽头便是我们的目的地——雷迪森龙井庄园。这家开在茶园中的酒店，连餐厅的名字也是CHA。

　　王向民，龙井雷迪森庄园CHA餐厅的行政总厨，说到茶，王向民显得很得意，“我们的茶宴已经做了8年了。茶宴开始前三天，茶艺师就开始在包厢里进行宴席布置，做菜、泡茶用的水都需要提前从附近山泉背回来的。”

　　茶宴中会上六道主菜。大厨们根据茶叶的特性，搭配不同食材进行烹制，“比如，这道‘龙井问茶’，用的就是清甜醇香的龙井茶。将鲜活河虾取肉浆制、滑油、烹入龙井茶第二道茶汁炒制、配以清鸡汤上桌；而普洱茶的汤色红亮，香气浓烈，则适合用于油腻味浓的菜式。这道‘普洱鲜鲍小牛肉’，选用世界著名三大牛肉之一的安格斯牛肉牛腩部位，脂肪与肉分布均匀，口感香嫩，烹入调味料加入普洱茶茶汁、冰糖，文火慢炖，中火收汁，甘醇酥软；花茶呢，茶味醇厚，香气浓烈，适用于烹制海、河鲜类原料。我们用深海活净无污染区域的银鳕鱼，切块水冲至鱼肉洁白并吸干水分，浸入茉莉花茶茶汁中腌制两小时，充分吸收茶汤香味，再调味烤制，配以抹茶粉调制的色拉酱同食，口感嫩香……”

　　到了茶宴这一天，除了六道主菜，还有四道名茶的茶艺表演，穿插其中。古筝伴奏下，专业的茶艺导师，还会全程会对每道菜、每道茶进行专业讲解，一定会是一场不一样的体验。

　　“食足”VIP订制课堂

　　“茶宴+下午茶课堂”等你来

　　对于这样的茶宴，你是否已经心动？

　　杭州吃货全新栏目“食足”VIP线下课堂要来了独家体验机会！

　　时间：3月26日（周日）中午11：00~3：30

　　行程：中午12：00，相聚雷迪森龙井庄园CHA餐厅，享用价值888元/位（+15%服务费）的“春日茶宴”。

　　下午2：00，享用价值138元/套（+15%服务费）　的下午茶套餐，并跟着星级厨师，现场学做春日限定“抹茶提拉米苏”。

　　这一套总价1180元/位的VIP课程，吃货福利价是多少？赶紧扫描旁边二维码查看并报名。更多“食足”课堂资讯，请关注杭州吃货微信或浙江24小时APP杭州吃货栏目。