再过3天，就是清明节了，空气里早已迷漫着淡淡的艾草香，建德人也开始惦记起清明粿的味道。在很多人的记忆中，清明节和清明粿是密不可分的，糯糯的面团混合着艾草的清香，承载着这个季节独有的气息，咬上一口，还有家的味道。

　　清明粿，自己动手才美味

　　清明粿是建德的一道特色美食，要想吃到正宗的新鲜的清明粿，只有在每年清明节前后才行。小陈对清明粿的记忆就是儿时在妈妈的带领下回外婆家，她在边上看着，大人们一边聊天，一边做清明粿。长大了以后，由于工作学习都忙，每年都是清明节前一天在市场上买几个清明粿应景，味道自然是一般，索然无味，完全无法和记忆中外婆家的美味相比。

　　今年年初，小陈的妈妈正式退休了，眼看着清明节就要来了，妈妈自己拎着菜蓝，来到田埂间，把那些碧绿的艾草一丛一丛聚集在一起，再用小剪刀剪下。回家后摘去老梗，去掉杂草，仔细清洗，然后打电话给她：“早点回家，一起做清明粿。”而同事们知道她要回去做清明粿后，一个个都很羡慕，问她能不能一起去她家做清明粿。小陈说，那天这么多人聚在一起做清明粿，嘻嘻哈哈，感觉回到了小时候，说不出的温馨与美好，这种感觉，她很贪恋。

　　小吴是一名大学生，他说每到节日，就会格外想家，想念节日里的特色美食。今年回到家后，看到妈妈已经做好了清明粿，那淡淡的艾草香里包含着浓浓的家乡味。

　　清明粿，大家分享才快乐

　　王姐是土生土长的建德人，平时喜欢专研美食，虽说自己不爱吃清明粿，但多年来一起保留着做清明粿的习惯。她每年都会做很多种形状和口味的清明粿，做好之后，隔壁邻居、亲朋好友，你家20只，他家20只，大家一起分享。让她的朋友们最感动的是，她还会量身定做家乡风味的清明粿。小小清明粿，因为有了掌心的温度、有了王姐的用心，格外有人情味。

　　王姐说清明粿在各地的做法和形状上也有所不同。如：建德淳安人钟爱咸辣味，大多是咸味的，造型像滚圆的饺子，边缘还有压花。还有一种少了“青”的白色米粿；金华、兰溪人做清明粿喜欢用模印，将包好的粿放如一个模具中按压后会呈圆饼状，并且在一面会有花纹，十分美观，通常甜的清明粿是绿色的，而咸的清明粿是米黄色或者白色的；浦江人除了有饺子状和圆饼状的清明粿，还有一种很可爱的三角清明粿；龙游的清明粿形状非常奇特，有点像饺子，但比我们平时看到的饺子状又小很多，边缘的压花又比较开……“我不怕麻烦，既然朋友喜欢，我就换着造型多做些，美食就是要大家分享才会更快乐！”