上世纪七八十年代，在很多人幼年的记忆中，除了米饭，玉米糊就成了他们童年的第二粮食。在那个年代，庄稼人摆脱不了看天吃饭的命运，水稻也不是年年收成好，有时候吃上一碗热腾腾的白米饭都是一件很奢侈的事。而玉米易成活、产量高、生产周期短，是很多庄稼人赖以糊口的重要粮食来源。特别是在秋冬时节，自然而然地成了每家每户的主要口粮。

　　米饭不够，玉米来凑

　　唐女士生活在一个女多男少的家庭中，唐女士说，那年代重男轻女的思想比较严重，而且男的在生产队赚的工分比女的要多得多。她母亲生了四个女儿后才生出一个儿子，家里也是穷得响叮当。最让唐女士记忆深刻的是，一到傍晚煮饭，母亲就拎着篮子四处借米。

　　也许是每家的情况都差不多，还没等到第二年收成，家里的粮食就已经吃得差不多了。借到最后借不到了，也总能找出填饱的东西来，米饭不够，只得玉米来凑。取一根带有小分叉的木棒，把它削得干净、光滑，待水煮开后，边倒玉米粉边搅拌，一碗甘甜而清新的玉米糊就做好了。每家每户都经历过吃玉米糊的阶段，家境好些的，玉米糊黏稠一些；家境不好的,玉米糊稀薄一些。在那个刚刚可以解决温饱的年月，特别是受尽缺衣少食折磨的日子稍有好转的岁月，人们以日日食上玉米糊而感到欣慰。

　　唐女士回忆道，记得小时候，这东西都很烫，总烫嘴。吃的次数多了就有了经验，急不得，先用筷子兜着吃完中间的最上层。外面的自然会慢慢往里走，一层一层地往下吃。筷子是绝碰不到碗的，最后功夫好的还能吃个一点不沾碗。

　　磨玉米粉，最欢快的时光

　　在唐女士的童年记忆中，玉米糊也只有在秋天能吃到，过了那个时节，就只得去商店买风干玉米粉了。而磨玉米粉就成了她最欢快的时光。

　　赶着玉米丰收，家人就会把石磨抬进后院，石磨很陈旧，但大人总说：“别看它老，石磨越是古老，磨出来的东西就越香。”等到苞谷出浆，再看时，那旋转的磨盘缝隙，前前后后流出了金黄色的玉米糊，悄悄地淌在了接浆的瓷盆里，吧嗒吧嗒。隐约还能在瓷盆里看到一些玉米须和玉米皮儿，但这也不打紧，夹杂着这些，更显得原汁原味。

　　唐女士说，在那个年代，放学回家就是割猪草。凉爽的秋天，能在自家后院推着石磨原地打转，感受着秋天的凉意，听着磨子咯吱咯吱地响着，那都算得上“忙里偷闲”了。

　　时过境迁，如今，玉米糊已不再是家中的主粮，偶尔熬制一碗玉米糊，都会加一些佐料，悉心调配。品尝着异于昔日的玉米糊，还是会让人不由自主地想起童年的时光。　　谢小凤